十公分有多长 10厘米就是10公分吗-济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校

十公分有多长 10厘米就是10公分吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好？如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎生的(de)。通常在(zài)鱼儿(ér)发育(yù)成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会(huì)从(cóng)母体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室(十公分有多长 10厘米就是10公分吗shì)；如(rú)果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以保(bǎo)证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至(zhì)-14度以下，可(kě)以长时间(jiān)保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的(de)好时(shí)机，鱼则是进(jìn)补的(de)好水产(chǎn)食品(pǐn)，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖(táng)、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰(fēn十公分有多长 10厘米就是10公分吗g)富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的蛋白(bái)质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多(duō)为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的(de)生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时(shí)间也(yě)大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发(fā)生的(de)变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的(de)确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系列(liè)理化性质的(de)改(gǎi)变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结构(gòu)和(hé)疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后十公分有多长 10厘米就是10公分吗(hòu)确实(shí)会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原(yuán)纤维(wéi)中的(de)水分将结成(chéng)冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的时候(hòu)却没(méi)有(yǒu)办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也(yě)就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小部(bù)分(fēn)可溶(róng)性蛋白质、盐(yán)类、维生(shēng)素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损(sǔn)失并不影响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活(huó)鱼在暂(zàn)养(yǎng)过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞(lāo)造(zào)成(chéng)的鱼(yú)体损伤等因(yīn)素影响，也(yě)会出现(xiàn)品质的(de)下降，一(yī)样有一定的营(yíng)养损失(shī)。