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低筋面粉能够(gòu)做馒头吗

　　低筋(jīn)面粉是能够(gòu)做馒头的。

　　低筋面粉(fěn)能够(gòu)做(zuò)馒头，低筋(jīn)面粉的吸水能力比较弱，所以(yǐ)低筋面粉在(zài)用来做馒头的时分(fēn)，不要(yào)放太多的水分，最好不要超越50%。

　　别的，不(bù)只(zhǐ)面粉的(de)品种会影响到馒头的口感，而发面和蒸(zhēng)馒(mán)头的阶(jiē)段也至关重要(yào)，所以都(dōu)要尽(jǐn)量精确的把握。

低筋面粉是小麦粉吗？

低(dī)筋面粉能够用什么替代

　　低筋面粉能够用一般面粉加玉米淀粉(fěn)混(hùn)合(hé)替(tì)代。

　　做蛋糕一般(bān)用(yòng)的是低筋(jīn)面粉(fěn)，低筋(jīn)面(miàn)粉做(zuò)出的(de)蛋(dàn)糕特(tè)别松软，体积膨大，外表平坦。

　　假如家里没有低筋面粉，也可将家里食用的一般面粉和玉米淀粉，依照4:1的份额(é)谐和在一起(qǐ)制成低筋(jīn)面粉。

低筋面粉怎样做出来的

　　低筋(jīn)面粉(fěn)用小(xiǎo)麦碾磨成粉做成的，小麦要通过挑(tiāo)选(xuǎn)、去(qù)石(shí)、磁选(xuǎn)、润麦、配麦等多道工序制做(zuò)成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以(yǐ)下的面(miàn)粉被称(chēng)为(wèi)低筋面(miàn)粉，小麦粉做出(chū)来(lái)的面筋道高了，也能够调(diào)配成低筋(jīn)面粉，可(kě)将(jiāng)中筋面粉(fěn)增加12%玉米淀粉，即可变成(chéng)低筋面(miàn)粉。

　　低筋面粉和一般(bān)面粉的差(chà)异有：质料不同(tóng)、面筋(jīn)含量不(bù)同、蛋白质不(bù)同(tóng)、色(sè)泽不同(tóng)。

小麦(mài)粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不(bù)是低筋面粉。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)包含了低筋面粉、中筋(jīn)面粉以及高(gāo)筋(jīn)面粉三种(zhǒng)面(miàn)粉。

　　低(dī)筋面粉简称(chēng)低粉，与日常日子中的蛋糕粉、高淀粉类似，一般用来做(zuò)蛋(dàn)糕、饼干、小(xiǎo)西饼点心、酥皮类(lèi)点心(xīn)等。

　　低筋面(mià女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思n)粉在日子(zi)中一般(bān)被(bèi)人们用(yòng)来做面包(bāo)或者(z女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思hě)是(shì)蛋糕之类的甜品，这是由于低筋(jīn)面粉不劲(jìn)道(dào)做出来的(de)面包和蛋糕比较的松软(ruǎn)可口(kǒu)，那么小麦粉是不是低筋(jīn)面粉呢？其实小麦粉并(bìng)不只仅只是低筋(jīn)面(miàn)粉，小(xiǎo)麦粉有低筋面粉(fěn)、中筋面粉和高筋面粉(fěn)，它们区别(bié)是依据蛋白(bái)质(zhì)的含量，低筋面粉的蛋白质的含量比较低(dī)因而一般是被用来做面包和(hé)蛋糕。

　　小麦粉能(néng)够(gòu)制(zhì)造(zào)的(de)东(dōng)西

　　小麦粉大都用来做(zuò)面粉，一般是(shì)指提(tí)取麸皮(pí)后(hòu)的(de)面(miàn)粉。

　　是我(wǒ)国北方居(jū)民的主食之一，是国家(jiā)实施食物出(chū)产(chǎn)许可证(zhèng)办理(lǐ)的第(dì)一(yī)批发证产(chǎn)品(pǐn)。

　　小麦(mài)粉(fěn)中含有蛋(dàn)白质、淀粉、脂(zhī)肪、维生素(sù)和无机盐(yán)等。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其他(tā)谷(gǔ)物(wù)产品高(gāo)，一般(bān)在11%以上，高的(de)可达(dá)15%–20%，由麦醇溶(róng)蛋白(bái)和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉成(chéng)具有粘弹性的面筋质(zhì)。

　　因而用小麦粉可制成共(gòng)同质(zhì)量和风味的食物。

　　小麦粉中碳水化(huà)物含量(liàng)在70%以上，首要由淀粉、纤维素专和(hé)其他(tā)糖类组成(chéng)，是人体能量的首要来(lái)历。

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