金融界4月23日消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市(shì)场，上(shàng)周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现(xiàn)异动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大(dà)美食、西王食品等等，在投(tóu)资者互动平台，也(yě)有(yǒu)不(bù)少上市(shì)公司被投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商(shāng)分析师们也开始(shǐ)动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队(duì)发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该(gāi)文章的(de)核心观点如下：本(běn)周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着(zhe)线下(xià)消费场景的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度持续升高(gāo)，带动市(shì)内大小(xiǎo)门店及(jí)周边购物/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民(mín)宿均(jūn)已订满，订单量为(wèi)2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客(kè)单价（不含酒(jiǔ)水）基本(běn)在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食客自带白酒(jiǔ)。据我(wǒ)们(men)走访和当地居(jū)民(mín)反映，淄博地区(qū)烧烤(kǎo)消费佐餐(cān)以青啤(pí)居多(duō)，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人单(dān)次消费2-5瓶(píng)不等，外地(dì)游客(kè)饮用量(liàng)不定(dìng)。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气(qì)温可能(néng)创新高(gāo)，我们预计包括烧烤场景在(幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导zài)内的啤酒消(xiāo)费(fèi)动(dòng)销有望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指(zhǐ)出，“淄博(bó)烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆火出圈，热度不(bù)断升(shēng)高。起初主要吸(xī)引周边地(dì)区大学生(shēng)组团前来(lái)体验，后(hòu)随着社(shè)交媒(méi)体广(guǎng)泛传播(bō)，游客络绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良(liáng)好的口碑和(hé)体验感，尤其(qí)是淄博(bó)地区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助(zhù)”模(mó)式，对许多消费者来说是全新的体验，在线下消费场景复苏(sū)的背景下吸引(yǐn)了大(dà)量食(shí)客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营业时间以及(jí)就餐流程，该团队还在文(wén)中给(gěi)出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)店之间的差异主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当(dāng)地(dì)市民除了选(xuǎn)择(zé)以上“网红(hóng)店”，也会(huì)前往其他小店(diàn)（如(rú)社(shè)区(qū)烧烤店(diàn)）就餐(cān)，部分市民甚至会(huì)驾(jià)车半个多小(xiǎo)时前往金(jīn)岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以经营(yíng)30余年的牧羊村总(zǒng)店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一(yī)条街”的集聚(jù)效(xiào)应(yīng)，许多游客即便排不上号也会来现场(chǎng)看看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该团队解(jiě)析(xī)到，淄博烧烤的(de)消(xiāo)费人群以中青年为(wèi)主，时间相(xiāng)对灵活的大(dà)学(xué)生(shēng)群(qún)体往(wǎng)往(wǎng)选择(zé)工作日乘(chéng)坐(zuò)高(gāo)铁前(qián)来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来看(kàn)包括但(dàn)不(bù)限于山东其他地区、北京(jīng)、天(tiān)津、河北、河(hé)南(nán)、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店面(miàn)积和客流量(liàng)较大的地(dì)方(fāng)也有不少主(zhǔ)播过来探店，淄博市政府出动了(le)大量工作人员监督规范其行(xíng)为，整体上(shàng)网红直播并不(bù)影响(xiǎng)其他(tā)游(yóu)客的体(tǐ)验(yàn)。

　　同时(shí)该团队还(hái)发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大局街区、各(gè)个景点/商(shāng)圈客流(liú)量都有了明显提升。

　　该团(tuán)队指出，淄(zī)博烧烤走红，当地政府采取(qǔ)了(le)一系列(liè幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导)措(cuò)施保障和(hé)丰富游客体验(yàn)，热度(dù)有望延续。

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