面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)的。关(guān)于面和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比例是(shì)多(duō)少啊以(yǐ)及面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的(de)一般比例(lì)是多少啊，面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉(fěn)与面的(de)比例(lì)是(shì)多少，面跟酵(jiào)母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比(bǐ)例是(shì)多少等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所(suǒ)谓(wèi)酸(suān)性食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子(zi)或阴离(lí)子占(zhàn)优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢后产生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食央音展演比赛金奖比例 央音展演总展演是国家级的吗(shí)物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意环境温度(dù)，最(zuì)好把和好的面团放(fàng)在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度处进行2次醒发，在(zài)家中(zhōng)可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆(pén)放入(rù)锅(guō)中(zhōng)进(jìn)行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接(jiē)放在家里不管什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉(fěn)可(kě)以放(fàng)4-5克的酵母粉，不(bù)过由于(yú)温(wēn)度对(duì)酵母发酵的(de)效果会有所(suǒ)影响(xiǎng)，因此(cǐ)不(bù)同的季节可以(yǐ)适量的(de)调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食口感会有些发(fā)酸，放多了也会(huì)提高发酵速(sù)度，不过并(bìng)不会对身体有太大的(de)影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以央音展演比赛金奖比例 央音展演总展演是国家级的吗将面(miàn)放置作为老面，然后混合(hé)进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注(zhù)意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐(yán)一起使用，盐会(huì)抑制(zhì)酵母的发酵，而酵(jiào)母和(hé)白(bái)糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来的(de)面食会更(gèng)加松软香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和(hé)白(bái)糖才(cái)是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵母(mǔ)的活(huó)性。

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面(miàn)粉

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