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干紫菜能够(gòu)直接吃吗

　　干紫(zǐ)菜是能够直接(jiē)吃的。

　　如(rú)果干(gàn)紫菜没有受潮仍(réng)是干的状况，而(ér)且外(wài)观没有(yǒu)发(fā)霉(méi)的状况(kuàng)，便是证明这(zhè)种干紫菜是能吃的(de)，往(wǎng)往(wǎng)干紫菜在厨房放置(zhì)半年也是(shì)能够吃的。

　　如果您调查干(gàn)紫菜外观(guān)没有(yǒu)问题，可是凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫(zǐ)色，阐明该菜的枯燥、包装前已被有毒(dú)物所污染，这种紫菜对人体有害(hài)，不能食(shí)用。

　　还有(yǒu)一个(gè)状况便是干紫(zǐ)菜受(shòu)潮了那就(jiù)不(bù)要吃了，尽管干(gàn)紫菜上面还没(méi)有霉菌，可是离糜烂也就不远了，这样的干紫菜吃了是会引起肠胃(wèi)问题的(de)，所以不建议您食(shí)用。

怎样(yàng)判别干紫菜(cài)的好坏

　　1、看(kàn)。

　　没(méi)有通(tōng)过(guò)加工的优质的干紫(zǐ)菜(cài)具有紫黑色光泽(有(yǒu)的呈紫赤色(sè)或紫褐色)，片薄，包底无沙子(zi)等杂质，而残次干紫菜则外(wài)表光泽差(chà)，片张(zhāng)厚度不均匀，色彩呈赤(chì)色或搀杂(zá)绿色。

　　2、闻。

　　优质的干紫菜有一点海味(wèi)的幽(yōu)香(xiāng)，而残次或陈年干紫菜(cài)则有怪味。

　　如果(guǒ)干紫(zǐ)菜闻(wén)起(qǐ)来(lái)有霉味(wèi)、或腥臭味(wèi)，则(zé)质量一定有问题(tí)，牢(láo)记不要购买。

　　3、泡。

　　优质的干紫菜泡发后(hòu)简(jiǎn)直看(kàn)不到杂(zá)质(zhì)，叶子比较(jiào)规整。

　　如果干紫菜(cài)经(jīng)泡发后变为(wèi)绿色则质量很差，极有(yǒu)可能(néng)是人工上色的(de)。

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