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走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受

走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受晒腊肉是阴干仍是大太阳好

　　晒(shài)腊肉是(shì)大太阳好的。

　　传统观念以为，暴(bào)晒腊(là)肉应该选用大太阳的晒法，这(zhè)是由于(yú)阳光照射下的(de)腊肉简单到(dào)达高温(wēn)，加快水(shuǐ)分蒸腾，避免霉(méi)变，一起还能使肉(ròu)质更紧实，口感更好。

　　这种暴晒方法存在一些(xiē)危(wēi)险。过长时刻(kè)的大太(tài)阳暴晒会(huì)导致腊(là)肉外表过(guò)度(dù)枯燥，失掉肉质天然的娇嫩口感，

　　甚至有或许构成“晒皮”，影响甘旨。太阳(yáng)光中的(de)紫外(wài)线对食(shí)物(wù)中的脂肪和蛋(dàn)白(bái)质会发生(shēng)氧化反响，生成有害物质，对人体健(jiàn)康有(yǒu)必定(dìng)危险。

晒腊肉用红曲米染色有滋味吗

　　晒(shài)腊(là)肉用红曲米染(rǎn)色没有(yǒu)滋(zī)味。

　　红曲(qū)米上(shàng)色剂在食物加工职业傍边运用比较广泛，特别是在做腊(là)肉或者(zhě)是腊肠的时分，能够让菜品的(de)色彩变得愈加的诱人(rén)、甘旨。

　　红曲红就(jiù)是将(jiāng)红曲米用(yòng)乙(yǐ)醇(chún)抽提得到的(de)液体红曲色素或从红曲霉的深层培养液中提(tí)取(qǔ)、结晶、精制得到的产品。

　　红曲红(hóng)色素是(shì)我国(guó)传统的由(yóu)红曲霉发(fā)酵(jiào)出(chū)产的天然功(gōng)用食用色素，运用的时刻十(shí)分悠长，也十分安全。

　　并且红曲红色素还具(jù)有较强的抑菌作用，在肉制品中(zhōng)的上(shàng)色不只(zhǐ)能够下降60%的亚硝酸盐运用量，还能够添加产品的氨(ān)基酸含量(liàng)，赋(fù)予其特别的风味(wèi)。

腌肉能够(gòu)放红曲(qū)米吗

　　能够(gòu)，能(néng)够(gòu)使(shǐ)腌(yān)肉色(sè)泽红亮，况(kuàng)且它仍是降(jiàng)脂降(jiàng)压的纯天然药(yào)物(wù)（当然仅腌肉用的量是不会有什么药(yào)效，但最少它有益无害）。

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