落(luò)座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人(rén)信(xìn)息(xī)也(yě)被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在(zài)生(shēng)活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目(mù)前(qián)一(yī)家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户咨(zī)询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照吴亦凡现在在哪里关着，费用(yòng)的(de)话，小程序(xù)申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通(tōng)支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分(fēn)析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会(huì)员(yuán)充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户(hù)的(de)微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾客信吴亦凡现在在哪里关着息，且信息越(yuè)全面越有利于(yú)后(hòu)期分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要(yào)看用(yòng)户质量(liàng)，有时候(hòu)点(diǎn)一下是(shì)几毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组织也多次(cì)发(fā)文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并(bìng)非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个(gè)人(rén)信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多(duō)法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合(hé)理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失(shī)去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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