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鹅蛋(dàn)是发物吗

  是的,鹅蛋是发物的(de)。

  发物主要是指能诱发或(huò)是加重某(mǒu)种(zhǒng)疾(jí)病症(zhèng)状(zhuàng)的食物(wù),鹅蛋是发物,主要是鹅(é)蛋当中富含的(de)蛋白对人体是属于(yú)一种异体蛋(dàn)白,它可在人体内构成一种过敏原,

  导致人体疾病的加重或是(shì)身体某(mǒu)种旧病宿疾(jí)的复发,且部分患(huàn)者可(kě)能还会出(chū)现过敏(mǐn)症(zhèng)状。

  食用鹅蛋(dàn)的时候要注意食用(yòng)禁忌(jì)问题,一些患有皮肤疮(chuāng)疡(yáng)肿毒、淋(lín)巴结核或是肿瘤疾病、脾胃(wèi)虚(xū)弱、舌苔厚腻的(de)人(rén)群是(shì)不建议食用鹅蛋(dàn)的,

  易导致身体不适,且鹅(é)蛋(dàn)性(xìng)温,食(shí)用(yòng)之(zhī)后很容易导致人体内的(de)燥热之气的(de)加(jiā)重,尤(yóu)其是本身就是热性体质的(de)人(rén)群,也不建议食(shí)用鹅蛋,易导(dǎo)致(zhì)口腔溃(kuì)疡,大便干(gàn)燥,消(xiāo)化不良,腹(fù)胀(zhàng)等不适症状。

  鹅(é)蛋(dàn)当(dāng)中的蛋白质、脂肪、胆固醇的(de)含量(liàng)是比较高的(de),身(shēn)体肥(féi)胖的人群也不(bù)建(jiàn)议食用鹅蛋,以加重(zhòng)身体脂肪含量(liàng)导致肥胖情(qíng)况不能被(bèi)缓解,

  本身有腹泻、肠胃(wèi)虚弱(ruò)的人群也不建议食用鹅蛋,易加重腹泻的的症状,且鹅蛋的食用量也(yě)要注(zhù)意(yì),主要(yào)是(shì)一次(cì)摄入过多的(de)鹅(é)蛋会导(dǎo)致患者肠胃负(fù)担的加重且很(hěn)难被人(rén)体消(xiāo)化吸收,一般一天食用1到2颗鹅(é)蛋即可。

  但若鹅蛋的食(shí)用量合适,且个人(rén)体质也健(jiàn)康(kāng)正常的人群食用(yòng)鹅蛋之后(hòu)是可以起到补(bǔ)益(yì)身体的作用的,主要(yào)是(shì)鹅蛋(dàn)当中(zhōng)的铁、磷、维生(shēng)素(sù)A、D、核黄(huáng)素和硫胺素等营养(yǎng)物(wù)质含量丰富,对(duì)人体健康是有益的。

新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间(jiān)长

  1、石灰水贮(zhù)藏法:取0.5千克(kè)生石灰加(jiā)25千克清水(shuǐ)充分搅(jiǎo)拌,经2天(tiān)的静置沉淀后,取上面的清液倒入缸内,然后将挑(tiāo)选好的(de)新(xīn)鲜鹅蛋放人缸内(nèi)浸泡(pào),盖上缸(gāng)盖,周围(wéi)温(wēn)度保持在25℃以下(xià),最好是10℃-15℃,采用(yòng)此(cǐ)法一般可保(bǎo)存3-4个月。

  2、简易贮(zhù)藏法:在容器中添加填充物,如谷糠、锯(jù)末、谷物、豆类(lèi)、植(zhí)物(wù)灰等,进(jìn)行新鲜(xiān)鹅蛋贮藏。

  3、淡盐(yán)水贮藏法:清水(shuǐ)5千克、食(shí)盐35克,经煮沸搅拌,取(qǔ)出晾凉,将新鲜鹅蛋放入容器内,再将配好的(de)盐水灌入(rù),直至盐水高出蛋面3-4厘米(mǐ)。

鹅(é)蛋怎么保(bǎo)存(cún) 鹅蛋存(cún)放方法

  鹅蛋在保存上面其实有很多要注意的(de)点,比较常(cháng)见的(de)储(chǔ)存方法有冷(lěng)藏法,石(shí)灰(huī)水储藏法和淡盐水储藏法,这(zhè)几种方法对(duì)于保(bǎo)存(cún)鹅蛋来说(shuō)效(xiào)果都是比较(jiào)好的。

   鹅蛋怎么保存(cún)

   1、冷(lěng)藏法:将检验合格的鲜蛋,保存在温度为1℃-2℃的冷(lěng)库内,在这样(yàng)的温度下,胚胎(tāi)停止(zhǐ)发育5k是多少钱,5k是多少钱人民币,蛋内的微生物和酶的活动受到抑(yì)制,保鲜的(de)目的自然就达成了。

  

   2、石灰水贮藏法:取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌,经2天的静置沉(chén)淀后,取上面的(de)清(qīng)液倒入缸内,然后将(jiāng)挑选好(hǎo)的(de)蛋放人缸内浸泡(pào),盖上缸盖,周围温度保持在(zài)25℃以下,最好是10℃一15℃,采用此法(fǎ)一般可(kě)保存3-4个月。

  

   3、简易贮藏法:在容器中添加填充物,如谷糠(kāng)、锯末(mò)、谷(gǔ)物、豆类、植(zhí)物灰(huī)等,进行(xíng)鲜(xiān)蛋贮藏。

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   4、淡盐水贮藏法:清水5千克(kè)、食盐(yán)35克(kè),经煮沸搅拌,取出晾凉,将蛋放入容(róng)器内(nèi),再将配好的盐水灌入,直至盐水高出(chū)蛋面3-4厘米。

  鹅蛋(dàn)存放小技(jì)巧

   1放在通风(fēng)处(chù),不(bù)要水(shuǐ)洗,有污物的蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾(jīn)擦(cā)一遍,然后大头朝上小(xiǎo)头朝下,竖着(zhe)放在冰箱里,能保鲜(xiān)较长时(shí)间。

  

   2在蛋的表(biǎo)面均匀地涂上一层食用油,或用保鲜膜(mó)包裹后放入冰(bīng)箱(xiāng),都可防止蛋(dàn)壳内的(de)水分(fēn)蒸发,阻止(zhǐ)外(wài)部(bù)细(xì)菌(jūn)侵入蛋(dàn)内。

  鹅蛋营养成分

   1鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是(shì)蛋白中的(de)卵白蛋(dàn)白和蛋(dàn)黄中的(de)卵黄磷(lín)蛋白,蛋(dàn)白质中富有人体所(suǒ)必须(xū)的各(gè)种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消(xiāo)化吸收(shōu);

  

   2鹅蛋中的脂肪(fáng)绝大部分集中(zhōng)在蛋黄内,含有(yǒu)较多的磷脂,其中约一半(bàn)是卵磷脂,这些成(chéng)分对人的脑及神经(jīng)组织的发育(yù)有重大作用;

  

   3鹅蛋中的矿物质主(zhǔ)要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体(tǐ)吸收利用;

  

   4鹅蛋中(zhōng)的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富(fù)的维生素A、D、E、核黄素和(hé)硫(liú)胺素,蛋白中(zhōng)的维(wéi)生素以核黄素和尼克酸居多(duō),这些(xiē)维生素也是人体所必须(xū)的维生素。

  鹅蛋的做法大全(quán)

   一、水(shuǐ)煮鹅蛋

  

   材料:鹅蛋1粒、水半锅、半(bàn)小匙盐

  

   做法:

  

   1、盐放入(rù)水中,煮滚,水沸腾后,将蛋(dàn)用勺子放入水中煮。

  

   2、煮三分钟,蛋白(bái)凝固幼(yòu)嫩(nèn),蛋黄(huáng)半熟。

  六分钟(zhōng),蛋白凝固,蛋黄(huáng)半熟(shú)。

  十分钟,蛋全(quán)熟。

  

   二、鹅蛋(dàn)炒牛肉

  

   材料:牛肉、酒、香(xiāng)油、胡椒、生(shēng)粉、生抽、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼(yú)露

  

   做法(fǎ):

  

   1、牛肉半斤用酒、生抽、生(shēng)粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟。

  如(rú)果早(zǎo)上买来晚(wǎn)上吃也可以切好(hǎo)腌冰箱冷藏(cáng)。

  建议你最好在炒前加(jiā)点(diǎn)小苏打。

  可以让(ràng)牛肉更鲜嫩(nèn),切记不能(néng)过量(liàng)。

  

   2、鹅蛋一个,打(dǎ)散加盐调匀后加点葱花拌匀(yún)。

  

   3、油(yóu)锅烧热。

  下油,油有点温度时(shí)下牛肉。

  (温(wēn)油下锅能让肉类嫩滑)。

  

   4、炒(chǎo)到牛肉半熟时(shí)倒(dào)入蛋液翻(fān)炒。

  如(rú)果你喜欢(huān)鱼露味道可加点(diǎn)鱼(yú)露(lù)。

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