落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便(biàn)捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出(chū)过(guò)异议，其(qí)他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工(gōng)作室(shì)，专门(mén)为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最(zuì)多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛(kǎn)也(yě)比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加(jiā)开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝(bǎo)支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号。如果觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其(qí)城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成(chéng)直(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客(kè)信息(xī)，且信息越全面越有利于(yú)后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除(chú)了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌)饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击(jī)一次(cì)他(tā)们分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱(qián)，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部门(mén)组织(zhī)也多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了(le)顾(gù)客必(bì)须提交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集(jí)顾客(kè)个人信息(xī)已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度(dù)的(de)交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反(fǎn)诸多(duō)法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质量的(de)服务(wù)，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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