水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏(huài)营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。<中国哪里的莲子最好吃/p>

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白(bái)醋(cù)，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎中国哪里的莲子最好吃几个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就(jiù)可以(yǐ)吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说中国哪里的莲子最好吃(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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