落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在(zài)生(shēng)活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能(néng)用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中(zhō大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好ng)新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不(bù)仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食(shí)或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提(tí)供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通(tōng)支付(fù)宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一(yī)些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可(kě)以通(tōng)过(guò)后(hòu)台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用(yòng)户(hù)的微(wēi)信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也(yě)都(dōu)可以转变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序的流(liú)量(liàng)，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序(xù)开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也(yě)可(kě)以(yǐ)接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾(gù)客(kè)点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱(qián)，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息(xī)已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度(dù)的(de)人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留(liú)住客户。

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