面和(hé)酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发面一(yī)般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发(fā)酵的(de)。关于(yú)面和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一般比例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊以及(jí)面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少合适(shì)，酵母粉与面的比例是多(duō)少(shǎo)，面(miàn)跟酵(jiào)母粉的比例(lì)，面与(yǔ)酵母的比(bǐ)例是(shì)多少等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

面是碱(jiǎn)性还是(shì)酸(suān)性

　　面是(shì)酸性(xìng)的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸(suān)性食(shí)物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食(shí)物(wù)或碱性食物，并不是(shì)指味道(dào)酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食(shí)物经(jīng)过消化(huà)吸收和代谢后产生(shēng)的阳(yáng)离(lí)子或阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种(zhǒng)食物如经代谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食物(wù);而代谢后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优(yōu)势的(de)食物属(shǔ)酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一般比例是(s三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因hì)多(duō)少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境(jìng)温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放(fàng)入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温(wēn)水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋(qiū)季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家里(lǐ)不管什(shén)么(me)地方都可以(yǐ)。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较(jiào)合(hé)适(shì)，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度(dù)对酵母发酵的(de)效果(guǒ)会有所影响，因此不同的季节(jié)可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来(lái)的面食口感会有些发酸(suān)，放多了也会提高发酵速度，不过(guò)并不(bù)会对身体有(yǒu)太大(dà)的影响，如(rú)果(guǒ)还没(méi)有蒸，可(kě)以将面放(fàng)置作(zuò)为老(lǎo)面，然后混(hùn)合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因　比如说酵母粉千万(wàn)不能和(hé)盐一起使用，盐会抑(yì)制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开(kāi)封的(de)酵(jiào)母粉常温存(cún)放就可(kě)以，如果是已经开口的酵三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因母粉(fěn)，那(nà)就要(yào)把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因