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关东煮汤底需(xū)要一(yī)天(tiān)一换(huàn)吗，一元(yuán)一串的关东煮利润多少

　　是每天都重新(xīn)煮。<梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗/p>

　　关东煮都会每天(tiān)换一次汤(tāng)底的,在(zài)每(měi)天早(zǎo)上熬制好汤底之后(hòu),随着每次客人(rén)点单(dān),水变少之后又加水,所以汤会变得(dé)越来越淡(dàn),所以(yǐ)到了晚上汤(tāng)会变少,到了下班就帮(bāng)汤倒掉,第二(èr)天再重新煮一锅(guō)汤,所以关(guān)东煮大概是每天(tiān)一换,有时候客人多可(kě)能多煮。

关东(dōng)煮(zhǔ)一般煮(zhǔ)多久才好

　　这(zhè)是因为关东煮是实(shí)心(xīn)的，浮力(lì)不够，所(suǒ)以不会(huì)浮上水面。

　　但(dàn)是，当水开了(le)以后，我们会看到关东煮会慢慢(màn)地一个个都浮(fú)到了(le)水面上，而且似乎(hū)饱满了一些(xiē)，这又是为(wèi)什(shén)么呢(ne)？其实是因为关东(dōng)煮的浮力增(zēng)大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么(me)会增加浮力呢(ne)？其实(shí)，说关东(dōng)煮、肉(ròu)丸(wán)是实心的，只是外表而(ér)已。

　　其实，它里面也是有水份(fèn)、有(yǒu)间隙的(de)。

　　当水的热度(dù)慢(màn)慢进入到关东(dōng)煮里面(miàn)以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气(qì)却(què)跑不出来，会充盈(yíng)在关东煮里，使关东煮(zhǔ)变成了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是一种源自日本关东地区的料理。

　　通常材料包括(kuò)鸡蛋、萝卜(bo)、土(tǔ)豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将(jiāng)这些材(cái)料每一种(zhǒng)都(dōu)分别(bié)放(fàng)在互不相通的铁格子(zi)锅里，用海(hǎi)带木(mù)鱼花熬制的(de)高汤小火慢煮，有不同的口味(wèi)。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)源自味噌田乐，用水煮熟豆腐(fǔ)或者蒟蒻，再用味噌调(diào)味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中(zhōng)国台(tái)湾也十(shí)分流(liú)行，在当地又被俗称作黑(hēi)轮，这是台语(yǔ)中带(dài)有齿音性(xìng)质的(de)边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已不是日(rì)本的原始口味，且(qiě)在(zài)放(fàng)置的材料(liào)上(shàng)，也有(yǒu)相当地差异性。

关东(dōng)煮需要一直煮吗(ma)

　　关东煮(zhǔ)是一个火遍大江南北的小吃，源自日(rì)本关东地(dì)区(qū)，因制作方(fāng)便、口感鲜美(měi)，后广(guǎng)为流传。

　　很多人在购买关东煮时，细心一点(diǎn)就会发现，关东煮铁格子里的食材其实一直在(zài)慢(màn)慢炖(dùn)煮。

　　关东煮(zhǔ)的(de)灵魂就在于它的汤(tāng)底，但食材即使煮熟(shú)了也不一定入味了，所(suǒ)以(yǐ)关东(dōng)煮在煮(zhǔ)熟后(hòu)还一(yī)直开着小火煮，就是为了让(ràng)食材更加入味。

　　除此之外，关东(dōng)煮一直开(kāi)小火煮还(hái)可(kě)以保温，以免(miǎn)食物都冷(lěng)掉了，口感也不如(rú)之前。

　　而关(guān)东煮中的肉丸在(zài)汤上飘浮，也是(shì)因(yīn)为肉丸是(shì)空心的，里面有水份和(hé)间隙，当水的热度慢慢进入到关东煮里(lǐ)面以后，会产生水蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会充盈(yíng)在关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一个小小的浮球，就(jiù)会浮到水面上。

关东(dōng)煮汤能喝吗(ma)

　　可以(yǐ)。

　　关东煮(zhǔ)汤料，又称柴(chái)鱼高汤(tāng)，是(shì)一种风味(wèi)独梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗特、营(yíng)梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗养丰富、操(cāo)作方便的冲煮汤料，深受广大餐饮(yǐn)业主(zhǔ)及家庭主妇的(de)喜爱，能帮您做(zuò)出(chū)鲜美可口具有独特海鲜风味的菜肴(yáo)。

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