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二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是(shì)冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵生(shēng)的，但也有少数(shù)是(shì)卵(luǎn)胎生和胎生的(de)。通(tōng)常在鱼儿(ér)发(fā)育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化(huà)出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获(huò)得(dé)养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里(lǐ)将会(huì)食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零(líng)度，不(bù)能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季(jì)是(shì)体弱(ruò)者进补的(de)好(hǎo)时机(jī)，鱼则是进(jìn)补的(de)好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其蛋白质(zhì)含(hán)量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼(ní)克酸(suān)、维生素(sù)D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护(hù)心和(hé)防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷，能有效(xiào)地(dì)预防骨质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的(de)完(wán)全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白(bái)质，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含(hán)量一般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生(shēng)物的生长都被(bèi)抑(yì)制，鱼的保质时间也大(dà)大延(yán)长，通常可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的鱼(yú)肉(ròu)跟(gēn)活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为(wèi)在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理(lǐ)化性质的改(gǎi)变，包括(kuò)蛋(dàn)白质空间(jiān)结(jié)构(gòu)和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而造(zào)成鱼肉(ròu)的品质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷(lěng)冻(dòng)后确实会流失(shī)掉(diào)一部(bù)分(fēn)营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候却没有(yǒu)办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不(bù)能被(bèi)全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的(de)核(hé)心营养价(jià)值(zhí)。

　　因为(wèi)这一(yī)点(diǎn)损失如果(guǒ)也(yě)要较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在(zài)暂养过程中(zhōng)，受局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素(sù)影响，也(yě)会出现品质的下降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的营(yíng)养(yǎng)损失。