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　　黄喉一般要(yào)煮1-3分钟。

　　若火锅一(yī)直保持着水(shuǐ)开的状(zhuàng)态,这(zhè)时候放入口感爽脆(cuì)黄喉,大概1-3分钟左右,发现(xiàn)黄喉颜色(sè)变了(le)就说明熟了,可以食(shí)用了。

黄喉怎么做好吃

　　1、黄喉切花刀，方法是切连刀丝5刀(dāo)一节(jié)，青红椒切(qiè)片，大蒜、姜、切片(piàn)备用。

　　2、调(diào)制味汁，生(shēng)抽(chōu)、味精(jīng)、鸡精调好加入(rù)适量香油花椒油并加入(rù)适量水(shuǐ)淀粉(fěn)。

　　3、锅(guō)内烧水至沸，焯黄喉，焯7成熟即可（因为还要下锅炒制），时间不宜(yí)过长，否则影响口感

　　4、锅内热(rè)油，先(xiān)爆香干青花椒在(zài)加入姜蒜(suàn)片爆香(xiāng)，在放(fàng)入青(qīng)红(hóng)椒(jiāo)炒(chǎo)断生。

　　5、放(fàng)入焯好(hǎo)的黄喉，淋上味汁，翻炒均匀即可(kě)。

　　6、装盘(pán)，点缀，双椒爆黄喉就做好啦！

黄喉的(de)做法有什(shén)么

　　黄喉是中的一种(zhǒng)食物，来自于猪(zhū)、牛等家畜的(de)大血管，（一般为主动(dòng)脉，又称(chēng)心管(guǎn)，常(cháng)被(bèi)误解为(wèi)食管或气管(guǎn)）在火锅菜肴中又分为发制黄喉(hóu)和鲜黄喉，在(zài)火(huǒ)锅中(zhōng)重(zhòng)要(yào)的特(tè)点(diǎn)就是(shì)爽(shuǎng)脆。

　　除(chú)了(le)用在火(huǒ)锅之外，也有制作将黄喉炒着(zhe)吃。

新鲜黄喉怎么处理

　　1、用开水(shuǐ)泡：黄喉中有很多不好(hǎo)的物质(zhì)，所(suǒ)以在烹饪之前要用开水浸泡大(dà)约二(èr)十分钟，这样可以有效去除上面的脏东西，然后冲洗干净即可。

　　2、用(yòng)盐水(shuǐ)泡：盐(yán)水有杀(shā)菌功能，在泡黄喉的过程中最好用手搓揉一下，这样可以将里面脏的物(wù)质洗出来，然后再换清水反复搓(cuō)洗，直(zhí)到彻底清洗干(gàn)净为止。

黄喉的营养价值

　　最常吃的黄喉是属于猪(zhū)体内(nèi)血管的一(yī)部份(fèn)，主要成分是(shì)平滑肌，属蛋(dàn)白质(zhì)，相(xiāng)对(duì)于肝、胃等内脏营养(yǎng)价值高一些。

　　火(huǒ)锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚(hòu)，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很绵(mián)，嚼不动，不过专(zhuān)业吃(chī)货很多都爱吃牛黄喉。

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