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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其(qí)营养价值，但(dàn)建议控(kòng)制(zhì)摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮肤(fū)状态、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅助作(zuò)用。

怎么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不(bù)同的品种，南(nán)瓜(guā)的颜色是不(bù)一样的(de)。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面(miàn)甜(tián)的(de)就要挑选颜(yán)色橙色的，成(chéng)熟的好，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南(nán)瓜(guā)又面又甜，首先看颜(yán)色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的(de)形状看出来(lái)，有(yǒu)的南瓜是圆的(de)，带(dài)有条(tiáo)纹(wén)的；有的(de)是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要(yào)找形状(zhuàng)完整的，有凸起或(huò)斑(bān)点(diǎn)的不(bù)影响(xiǎng)口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己(jǐ)留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要(yào)找(zhǎo)老南瓜，用手掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如果(guǒ)比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一(yī)只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么好(hǎo)了(le)。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮(pí)颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗(cū)重越(yuè)成熟；绿(lǜ)色(sè)的南(nán)瓜(guā)，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什(shén)么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气味(wèi)，而没有(yǒu)成(chéng)熟的嫩瓜有一(yī)种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实(shí)，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以(yǐ笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花)看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调(diào)养(yǎng)肠胃(wèi)很好的食物(wù)，南(nán)瓜中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富的维生素A原，可(kě)以参(cān)与胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消(xiāo)化道免受(shòu)粗(cū)糙食品的刺激(jī)，预防胃炎(yán)、胃(wèi)溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益(yì)气(qì)、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现代(dài)医学研究证明，南(nán)瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶帮助(zhù)肝、肾功(gōng)能减弱的人(rén)增强肝(gān)肾细(xì)胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素(sù)a、维生素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可(kě)推迟(chí)食物排空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收(shōu)，从而(ér)控制(zhì)血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应(yīng)适当吃(chī)些用南瓜做的食物(wù)。

　　参考资料来(lái)源：人民网(wǎng)-南瓜(guā)并非要新鲜才好(hǎo)吃(chī) 如(rú)何挑到(dào)好南瓜

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