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茶名如鱼水是什么茶如鱼水是什么品种酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些(xiē)什(shén)么(me)内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越(yuè)多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人(rén)才(cái)的需求也(yě)日益增大，所以你(nǐ)大可不(bù)必为(wèi)就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级(jí)酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职业(yè)中排(pái)名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务(wù)产(chǎn)业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投(tóu)资或管理高(gāo)星级(jí)酒店，酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的需求也(yě)不断增加，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　一(yī)、培养目(mù)标与要求本(běn)专业培养拥护党(dǎng)的基(jī)本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中(zhōng)等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店(diàn)基(jī)本管理与服(fú)务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去(qù)各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务(wù)工作。

　　本专业注重学生综合素(sù)质的培养(yǎng)，主要学习(xí)经济(jì)管理基础(chǔ)知识、酒店基(jī)本理论。

　　本(běn)专业(yè)突出技能培(péi)训，学生(shēng)在学习期(qī)间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　二(èr)、主要课程酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与(yǔ)管理、餐(cān)饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议(yì)服务与管理、康乐服(fú)务(wù)与管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握的技(jì)能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自(zì)学能力、进取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解(jiě)现(xiàn)代服务业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一(yī)定的职(zhí)业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需(xū)要(yào)从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实际(jì)经验才有(yǒu)机(jī)会(huì)晋(jìn)升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽(suī)然(rán)前期(qī)起(qǐ)点低，但随着目前国(guó)内(nèi)外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球(qiú)范围内(nèi)都需求量很(hěn)大，前(qián)景还是不错，以下(xià)是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的(de)相关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大(dà)方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究(jiū)占(zhàn)比(bǐ)非常大(dà)，酒管专(zhuān)业的(de)同学(茶名如鱼水是什么茶如鱼水是什么品种xué)们会学习到食(shí)品相关的科(kē)学、食物(wù)的(de)选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理(lǐ)各(gè)种食(shí)物等(děng)了(le)解食物的(de)各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业(yè)，在(zài)日常(cháng)生活中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对(duì)于(yú)烹(pēng)饪和服(fú)务都有很(hěn)大比重的(de)实(shí)践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的(de)角色，例如门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比较有意(yì)思(sī)的一门(mén)课，学生们(men)要了解酒类的历史知识，并且学(xué)习(xí)如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要考取可(kě)以在(zài)正(zhèng)规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都是必修，在此也(yě)需要懂得(dé)一(yī)些商(shāng)业(yè)相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业的(de)会计(jì)知识(shí)相对来说已经算是最基(jī)础的了(le)，学生只需要比较(jiào)基本地学习(xí)如何(hé)计算酒店餐厅的(de)运营成本(běn)、利润等(děng)等东西，并且(qiě)能很快的(de)运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业(yè)发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通常(cháng)不太(tài)注重实(shí)践(jiàn)操作方面，主要(yào)学习(xí)的(de)是(shì)酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向学习的人(rén)未来的发展方(fāng)向可以是研究酒店的学着也可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高(gāo)层(céng)管理者(zhě)，特别是制定战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作(zuò)、运营(yíng)和实践的(de)学习，除了学习理论方面的内容(róng)，还会了解到每个部(bù)门的具体操作方(fāng)法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也就是(shì)提问(wèn)者口中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方向(xiàng)呢?从就业来说(shuō)，以实践为(wèi)主的学习方向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为(wèi)在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)工(gōng)作过就(jiù)可以发现，酒店里的(de)运(yùn)营高(gāo)层基本(běn)都是(shì)从基(jī)层部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这(zhè)个(gè)行业是一个操作性非常(cháng)强的(de)行业，光有理(lǐ)论(lùn)是(shì)远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的(de)每(měi)个部(bù)门、每个(gè)职(zhí)位的工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理(lǐ)行业(yè)人(rén)士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要(yào)，学习(xí)能力强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了(le)酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为(wèi)你的工作业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒(jiǔ)店行业，从技能学习(xí)开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触(chù)一个行业，那(nà)你永远也不知道这(zhè)行的水有多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实的实践操作，目前(qián)大(dà)部(bù)分(fēn)从业(yè)者为低学历人员、甚(shèn)至大(dà)部(bù)分是(shì)农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服务人员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当(dāng)低(dī)的，前期(qī)必须能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低创造力(lì)、低附加值、低社会地(dì)位(wèi)的工作岗位。