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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可(kě)能(néng)导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要封好(hǎo),挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还(hái)添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不(b天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思ù)是同一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉(fěn)，效(xiào)果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都不(bù)会过，要(yào)把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的(de)点心(xīn)。

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