落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕云南有哪几个市 云南是几线城市先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通(tōng)成本(bě云南有哪几个市 云南是几线城市n)，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花(huā)费(fèi)数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家(jiā)互(hù)联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择(zé)。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如(rú)收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是方便以后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时(shí)业(yè)务(wù)人员曾(céng)告(gào)诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想(xiǎng)搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们(men)分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内(nèi)容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相(xiāng)关法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已(yǐ)伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一(yī)个个(gè)有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客(kè)户。

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