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  不可(kě)以,奶油奶酪(lào)不可以放(fàng)冷冻保存的。

  一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

  1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

  有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

  奶油(yóu)奶酪,英文名为(wèi)cream cheese,是一种(zhǒng)未(75寸电视长宽是多少wèi)成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪,色泽洁白,质地(dì)细腻(nì),口感微酸,非常适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

  奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容易变质(zhì),所以要尽早食用(yòng)。

  制作原理(lǐ):奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不(bù)可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

  挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和(hé)淡(dàn)奶油的(de)区别

  奶油奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的(de)点(diǎn)心,淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃(chī),而奶酪不会(huì)。

  奶(nǎi)油奶酪。

  英文(wén)名字是cream cheese,和奶酪(lào)不同的是,奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪,很柔软颜色洁白,看起来有些像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油(yóu)。

  奶油奶酪的(de)原(yuán)料是(shì)牛奶,还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的(de)混合物,所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì),不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道,所以保(bǎo)存(cún)起来有(yǒu)些困难。

  淡奶(nǎi)油。

  可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜,但绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

  淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油,生(shēng)日(rì)趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦,打发之后(hòu)的淡奶油(yóu),口感很(hěn)细(xì)腻(nì)柔软,有种吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

  一般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃(chī)

  1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)放室(shì)温融化哈,倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里,加(jiā)入白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

  2、黄油放在(zài)锅里融化哈(hā),装在(zài)小碗里。

  3、将黄油(yóu)之外(wài)的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面合(hé)成面,之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

  4、当(dāng)面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候,去除揉圆,放置(zhì)10分钟(zhōng)。

  5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼,步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu),继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

  6、当面团继(jì)续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候,表面刷上蛋液,撒(sā)上(shàng)杏仁片。

  7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度,下火190度,将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

  1、把用来(lái)打奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时(shí),或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

  2、在(zài)打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的,用电动打(dǎ)蛋器的高速,迅速(sù)打发淡奶油;

  3、隔的时间久了,打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室(shì)内的温度,都会让奶油融化,打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉,效果非常好,因为糖粉融化的更快,能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

  4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要打发过头,淡奶油不象蛋清,打好(hǎo)久都不会(huì)过,要把握好时间。

  不过如果已经打过头的奶油也不要紧,不要倒掉,它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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