料(liào)酒可以用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也是可以的(de)吧(ba)？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的(de)情(qíng)况下用什么替代(dài)是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要(yào)注(zhù)意的是，虽然白酒也(yě)能起到(dào)去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也(yě)会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)菜(cài)肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量(liàng)不(bù)要(yào)用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没(méi)有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它(tā)的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、200克等于多少毫升水，200克是多少ml水汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要(yào)放多(duō)少

　　其实料酒的(de)用量也是(shì)稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情(qíng)使用(yòng)~注意一(yī)定的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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