合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表-济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校

合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的(de)熟(shú)鱼，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以及(jí)鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰(bīng)冻里等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵(luǎn)生的，但也(yě)有(yǒu)少(shǎo)数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被(bèi)食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室(shì)温度(dù)高于零度，不能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但(dàn)短期里可以保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而且营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质含(hán)量为(wèi)猪肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸(xī)收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素D和一合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含(hán)量虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活(huó)性和微生物的生长(zhǎng)都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也(yě)大大延长，通(tōng)常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上(shàng)说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白(bái)质(zhì)发生(shēng)冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋(dàn)白质空(kōng)间结构和疏水性的变(biàn)化，凝(níng)胶性(xìng)和(h合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表é)保水性(xìng)的降低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白含量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但在(zài)解冻的时候(hòu)却没有办法再与(yǔ)蛋白质分子(zi)聚(jù)合，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维生素等水溶(róng)性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影(yǐng)响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真(zhēn)儿的(de)话(huà),那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温(wēn)度(dù)、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的下降，一样有一定的营养损失。