鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹(gēng)的(de)时(shí)候不小(xiǎo)心把水放多(duō)了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一(yī)下的吗(ma)？为(wèi)什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

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　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和(hé)其余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种情况就(jiù)不(bù)能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开水，否则(zé)开水先(xiān)将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是(shì)第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根(gēn)据你(nǐ)想(xiǎng)吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的(de)蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手术(shù)创(chuàng)伤的(de)患(huàn)者、身体有创面需要进(jìn)行愈合(hé)的患者，以(yǐ)及需要(yào)生长肌肉的人群(qún)，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其(qí)他方(fāng)式可以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过(guò)度进(jìn)食，可(kě)能出现高(gāo)脂血症或者高血(xuè)压(yā)等状况(kuàng)。

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