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15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别(bié):

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的(de)大血管，一般为(wèi)主动脉，又称心(xīn)管。牛的(de)心脏顶部连(lián)接血脉和心(xīn)脏(zàng)的组织。韧性较(jiào)高(gāo)，可以(yǐ)入(rù)菜。

　　2、主要成(chéng)分(fēn)不同

　　黄(huáng)喉主要成分(fēn)是平滑肌，属蛋(dàn)白(bái)质，相对于肝、胃等内(nèi)脏营养(yǎng)价值高一些。牛(niú)心定的主要(yào)成分是组织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉(hóu)较厚，口(kǒu)感比(bǐ)猪黄喉(hóu)口感更好。但牛(niú)黄喉处理(lǐ)起(qǐ)来较为麻烦，若处理(lǐ)不好(hǎo)，口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)绵，嚼(jué)不动，不过(guò)专业吃(chī)货很(hěn)多都爱吃(chī)牛黄(huáng)喉。牛心顶(dǐng)由于它的韧性很高，所(suǒ)以用酱炒出来后口感既脆嫩又(yòu)爽口。

牛心管是牛的什么部位图片(piàn)

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉(hóu)是(shì)火锅中的一(yī)种食物，来自于猪(zhū)、牛(niú)等(děng)家畜的(de)大血管，一般为主动脉，又称心管(guǎn)，常被(bèi)误解为食(shí)管或气管，在火锅菜(cài)肴中又分为发制黄喉(hóu)和鲜(xiān)黄喉，在火锅中重要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄(huáng)喉(hóu)较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感(gǎn)更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起(qǐ)来较为麻(má)烦，若处理不好，口感很绵，嚼不(bù)动(dòng)。