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酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)的,酒店管理(lǐ)专业是学些什么内(nèi)容

  三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家,高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢(qiǎng)手。

  酒店管理专业是全球十大热门(mén)行业之一,高级酒店管理人(rén)才在(zài)全球都是一直很紧缺的,近年来,在国(guó)际人才(cái)市场上,酒店管理(lǐ)人才出现了供(gōng)不(bù)应求(qiú)的局面。

  随着2008北(běi)京奥运会,2010上(shàng)海世博(bó)会和越来越多(duō)的国际大(dà)型活动将(jiāng)在中国举行,中国(guó)对旅游、酒店管理专业人(rén)才的(de)需求也日益增大,所以你大(dà)可不必为就(jiù)业犯愁。

  预计到2010年,高级(jí)酒店管理人才将成为职(zhí)场上炙(zhì)手可(kě)热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

  国内酒店从(cóng)业人员(yuán),以高薪阶层为多。

  酒店管理(lǐ)人员在中(zhōng)国(guó)十(shí)大(dà)百万年薪(xīn)职业中排名(míng)第六。

  酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务辍学是什么意思?拼音,缀学和辍学是什么意思产业的支柱。

  目前(qián),全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也(yě)不(bù)断(duàn)增(zēng)加,每年都需(xū)要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

  三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā),高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

   一、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本专业(yè)培养拥护党的基(jī)本(běn)路线,适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一(yī)线的,德(dé)智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用(yòng)性专门人才。

  要(yào)求(qiú)学生掌握(wò)经济管理基础理(lǐ)论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具(jù)备(bèi)酒(jiǔ)店基(jī)本管理与服务(wù)能力。

  学生毕业(yè)后主辍学是什么意思?拼音,缀学和辍学是什么意思(zhǔ)要(yào)去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务(wù)工(gōng)作(zuò)。

   本(běn)专(zhuān)业注重(zhòng)学(xué)生综合素(sù)质的培养(yǎng),主要学习经济管理基础知(zhī)识(shí)、酒店基本(běn)理论。

  本专业突出技能(néng)培(péi)训,学生在(zài)学习期(qī)间,将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等多(duō)方(fāng)面的技能训练。

   二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概(gài)论(lùn)、前厅(tīng)客房服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议服(fú)务(wù)与管理、康乐服务与管理。

   三、毕业应掌握的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格和(hé)敬业、负(fù)责(zé)的职业道德与团队协作精神;

   2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业基础知识和自学(xué)能力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识(shí);

   3、掌握现代服(fú)务理念,了解现代服务业发(fā)展趋(qū)势;

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务知识;

   5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展的(de)方针、政(zhèng)策和法规;

   6、具(jù)有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力;

   7、具(jù)有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能力(lì)以及一定(dìng)的职(zhí)业外语表达能力。

  济南(nán),和北(běi)京都有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢(ne)?

  酒店(diàn)管理专(zhuān)业,也称(chēng)招(zhāo)待管理学,顾名思义,以后发展方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面的人才(cái),但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕(bì)业,需(xū)要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起,具备一定的(de)实际(jì)经验才(cái)有机会(huì)晋升为管(guǎn)理层(céng)。

  虽然前期起(qǐ)点低,但随着(zhe)目前国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发展(zhǎn),高级酒店管理人才(cái)在全(quán)球(qiú)范(fàn)围内都需求量(liàng)很(hěn)大,前景(jǐng)还是(shì)不错,以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相关详(xiáng)细内容!

  一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课程,野(yě)旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四大(dà)方向

  1、食(shí)品营运:酒店管理专业(yè)中食品营运研究(jiū)占比非(fēi)常大,酒管专(zhuān)业的同学们(men)会学习到食品相关的(de)科(kē)学、食物的(de)选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食(shí)物等了(le)解食(shí)物的(de)各方面理论知识,不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业,在(zài)日常(cháng)生活中也非(fēi)常适(shì)用。

  2、厨房(fáng)与招(zhāo)待(dài):在注重(zhòng)实用经验的college,对于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践(jiàn)教学(xué),大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个学(xué)生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色(sè),学习服务客人(rén)的各种不同的角(jiǎo)色,例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应生。

  在(zài)厨(chú)房大家也要学习(xí)如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式(shì),了(le)解厨(chú)房的运作。

  调酒课:这是比较有意(yì)思的一门课,学生们要了解酒类的(de)历史知识,并且(qiě)学习如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡(jī)尾酒,品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类,还要学会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒,统一需(xū)要(yào)考取可以在(zài)正(zhèng)规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的营(yíng)运,房(fáng)务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也(yě)都是(shì)必(bì)修,在(zài)此(cǐ)也需要(yào)懂得一些商业相关的(de)知(zhī)识,了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

  4、会计:很(hěn)多学生一听会(huì)计是拒(jù)绝的(de),不过(guò)酒管专(zhuān)业的会计(jì)知识相(xiāng)对来说已经(jīng)算是最基础的了,学生只(zhǐ)需(xū)要比(bǐ)较基本地学(xué)习如(rú)何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西,并且能很(hěn)快的(de)运(yùn)用(yòng)到工作中去,相当实(shí)用。

  二、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发展方向,总体来说(shuō)有两(liǎng)个:

  1、是(shì)以理(lǐ)论(lùn)学习为主的(de),通(tōng)常(cháng)不太注重实践操(cāo)作方面(miàn),主要学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务管理等等。

  按照这个方向学习(xí)的人(rén)未来的发(fā)展方向可以是研究酒店的学(xué)着也(yě)可以直接成为酒店的(de)高层管理(lǐ)者,特别是制(zhì)定战略发展方向的(de)重要(yào)人物。

  2、另(lìng)外一个方向就是注重操作(zuò)、运(yùn)营和(hé)实践的学习,除(chú)了学习理论方面(miàn)的内容(róng),还会了解到每个(gè)部门的具体操作方法(fǎ),细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人(rén)等,也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说(shuō)的(de)“打杂(zá)”。

  怎么(me)选(xuǎn)择(zé)发展方向(xiàng)呢?从就业来说,以实(shí)践为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较推荐,因为在酒店工作过(guò)就可以发现,酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高层(céng)基(jī)本都是从(cóng)基层部门干(gàn)出(chū)来的,很少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的(de),因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业,光(guāng)有理论是远远不够(gòu)的,懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个(gè)职位的工作流程和标准(zhǔn),才(cái)是王道(dào)。

  所以颂(sòng)咐凳,

  三(sān)、给想(xiǎng)从(cóng)事酒店(diàn)管理行业人(rén)士的建议:

  1、酒(jiǔ)店这个行当,经验比学(xué)历重(zhòng)要(yào),学习(xí)能力强比经验重(zhòng)要

  2、很多(duō)学历不(bù)高的酒(jiǔ)店人,凭着(zhe)经验(yàn)的积累,做到了酒店的高层。

  3、任何一(yī)个企业,都只为你的工作业(yè)绩而不(bù)是你的教育背景买单(dān)

  4、选择了酒(jiǔ)店行业,从技能学习开始锻炼(liàn)自己(jǐ),放平(píng)稳心态

  5、不(bù)要企图你还没有(yǒu)基层的经验就想直(zhí)接做管理人员。

  因为你不从(cóng)底层的真正接触一个行业,那(nà)你永(yǒng)远也不知道这行的水有(yǒu)多深,你永远也猜想不到(dào)这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

  四、入住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗(gǎng)位多为基础服务岗位,不是简猛高科技,不是高精尖,需(xū)要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实践操作(zuò),目前大部(bù)分从业者为低学历人(rén)员、甚(shèn)至(zhì)大(dà)部分是(shì)农民工。

  与其他行业(yè)相比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获得的(de)收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相当低(dī)的,前期必须能忍受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位(wèi)的工(gōng)作岗位。

  2、管(guǎn)理(lǐ)岗需(xū)要一(yī)定的一线实践经验才能胜任,应届生的水平(píng)根本不足以胜任部(bù)门级、公司级(jí)的管理需要。

  所以刚(gāng)入职时(shí)必须从基(jī)层(céng)其慢慢做起!

  总之,酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业未来前景还是(shì)有的,重点就在于你能否调(diào)整自己的心态,有良好的情商,是否有野心(xīn)不甘(gān)于只在(zài)底层做!

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