重庆小面调料哪(nǎ)个牌子正宗(zōng)一(yī)些呢？桥头(tóu)牌重庆小面(miàn)调料好吃(chī)，味(wèi)道麻辣(là)鲜香，适合口味较重的人群的。关于重庆小(xiǎo)面调料哪个(gè)牌(pái)子正宗(zōng)一些呢以(yǐ)及重庆小面调料(liào)哪个(gè)牌子正宗一些呢，重庆(qìng)小(xiǎo)面调(diào)料(liào)哪家(jiā)最好吃，重庆(qìng)小面的招牌面，重庆小面菜牌，重庆(qìng)小面的香料等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

重庆小面是(shì)碱水面吗

　　是的，重庆小面是(shì)碱水面的。

　　重庆小面很多(duō)人都爱吃(chī)，是重(zhòng)庆(qìng)非常常见的美食哦，那么重庆(qìng)小面(miàn)是什么面条?重庆小(xiǎo)面是(shì)汤面还是(shì)拌面?

　　重庆(qìng)小面是麻辣口味的，喜欢吃辣(là)的朋友一(yī)定要去(qù)试试，它的面条非常的有嚼劲，和普通(tōng)的不一(yī)样，那么重(zhòng)庆小面(miàn)是什(shén)么面(miàn)条?重庆小面是(shì)汤面(miàn)还是拌面?

　　重庆小面是什么面条

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)全部使用(yòng)碱水面，碱(jiǎn)水面(miàn)有两(liǎng)种，一是含大量水分的新鲜(xiān)面条，重庆人(rén)称其为(wèi)“水面”;另一种面条叫做“干面”，是经过晾干脱水，便于(yú)保存(cún)，较适(shì)合(hé)在(zài)家中自己来做小面。

　　重庆小面(miàn) 是重庆四(sì)大特色之一;归属于(yú)重庆面的一类(lèi)。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中(zhōng)最(zuì)简单的一种。

　　重庆小(xiǎo)面是(shì)汤(tāng)面还是拌面(miàn)

　　重庆(qìng)小面是(shì)指麻辣素面，分汤面和干溜(liū)两种类型，麻辣味型。重庆面(miàn)还(hái)包括重庆(qìng)小面和有臊子的面食，如(rú)牛肉、肥(féi)肠(cháng)、豌豆杂酱(jiàng)面、荣昌(chāng)铺盖面等。重庆面(miàn)富于变化，在面店，可以要求(qiú)店家制作个人定制口(kǒu)味，如(rú)要求店家(jiā)"干熘(liū)"(拌(bàn)面)、"提黄(huáng)"(偏(piān)生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等世界上哪个国家女人最开放(děng)等。

　　佐料(liào)是(shì)小(xiǎo)面(miàn)的灵(líng)魂。一(yī)碗面条全凭调料提味儿(ér)。先调好调(diào)料，再放入煮好面(miàn)条。麻(má)辣味调和不刺(cì)激，面条劲道顺滑，汤料香(xiāng)气扑鼻，味道浓厚。

　　小(xiǎo)面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以(yǐ)辣(là)闻明，近年来全国知名。

　　重庆小面(miàn)做(zuò)法和配方

　　主料：碱水面条200g、 空心菜(cài)1小把、 姜末适量、 葱花适量(liàng) 、榨(zhà)菜50g、 酱(jiàng)油2勺、花生50g、 辣椒油2勺 、熟花生油2勺 、花(huā)椒粉1勺、蒜末适量 ，芽菜适量

　　1.空(kōng)心菜择(zé)好洗净备(bèi)用(yòng)，热锅凉油把花生米煸香

　　2.姜、蒜切(qiè)末、榨菜切末、葱切成葱花(huā)

　　3.酱油、辣椒油、花椒粉、熟花生油混合在一起调匀(yún)

　　4.加(jiā)入花生(shēng)、葱、姜、蒜末(mò)、榨菜末调匀

　　5. 烧开(kāi)水下(xià)入面条，用筷(kuài)子挑(tiāo)开防止粘(zhān)连(lián)

　　6. 面(miàn)条煮到八(bā)分熟时加入空(kōng)心菜(cài)一块煮，面(miàn)条煮熟(shú)为(wèi)止

　　7.在大碗里(lǐ)舀两(liǎng)大勺汤，盛入面条空心菜，浇上(shàng)料汁和芽菜。

　　8.麻辣(là)鲜(xiān)香(xiāng)的小面就完成(chéng)。

重庆小面调料哪个牌子正宗(zōng)一些呢(ne)

　　桥头牌重庆(qìng)小面调(diào)料(liào)好吃，味道(dào)麻(má)辣鲜(xiān)香(xiāng)，适合(hé)口味较重(zhòng)的人群。