刀鱼(yú)是(shì)海鱼还(hái)是淡水(shuǐ)鱼

　　刀鱼是淡水鱼的(de)。

　　刀鱼是(shì)淡水鱼，因为主要分布(bù)在长(zhǎng)江(jiāng)、钱塘江、黄河(hé)等淡水地区，所以属(shǔ)于淡水鱼。

　　虽(suī)然它们是淡水鱼，但它们可以在海水中生(shēng)长。 由(yóu)于刀鱼(yú)有洄(huí)游习性，它们不仅能适应淡水环境，还能在海水(shuǐ)中正(zhèng)常生长。

　　当刀鱼繁殖时，它会进入淡水。 繁(fán)殖成功(gōng)后，它们会将小鱼带入海水中(zhōng)生长。 因此，很多刀鱼生活(huó)在淡水和海水的交界(jiè)处(chù)，比如(rú)我国的渤(bó)海、黄海和东海都有它们(men)的身(shēn)影。

刀鱼的特点有(yǒu)哪(nǎ)些呢

　　刀鱼(yú)是体型最(zuì)大和游泳(yǒng)速度最(zuì)快的(de)鱼种之一。

　　刀(dāo)鱼颚尖，稍稍有些粗，占体长的三(sān)分之二。

　　成鱼(yú)体长(zhǎng)可达米，体重约500公斤。

　　刀(dāo)鱼尾部(bù)有个(gè)大的半月形鳍，鱼体(tǐ)表面光滑，没有鳞(lín)片。

　　刀鱼生活在热带(dài)和(hé)温带水域，但夏(xià)季(jì)有时可游到巴伦支海。

　　刀鱼体(tǐ)侧扁而(ér)长(zhǎng)，前部高，向后渐(jiàn)低；背缘平直(zhí)，腹缘有锯(jù)齿(chǐ)状棱鳞。

　　头(tóu)短小，侧扁(biǎn)而尖。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较小，近(jìn)于吻端。

　　眼间隔圆(yuán)凸。

　　鼻(bí)孔(kǒng)每侧2个，距(jù)眼(yǎn)前缘(yuán)较(jiào)距吻端(duān)为近。

　　口(kǒu)大(dà)，下位。

　　口裂斜(xié)行。

　　幼鱼时(shí)上颌骨短(duǎn)，向后伸(shēn)到鳃盖附近；成鱼(yú)时上颌骨(gǔ)向后伸达胸鳍基底，上颌骨下(xià)缘(yuán)有小锯(jù)齿。

　　刀鱼上溯期间不摄食，入东平湖后，又重新摄食(shí)。

　　至6月(yuè)初（芒种前后）产卵，产卵后部分亲鱼顺流而下，陆续回(huí)海，一部分(fēn)继续在湖区摄食(shí)一段(duàn)时间之后(hòu)再降河入海。

　　长江刀鱼含有丰富的(de)蛋(dàn)白(bái)质、脂肪，肌肉氨基酸(suān)组成基本符(fú)合FAO/WHO的评(píng)价标准；尤其是脂肪显著高于(yú)一般(bān)名特优鱼类，脂肪酸以不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)为主；在(zài)肌肉(ròu)游离(lí)氨基酸中，含有丰富的鲜味氨基(jī)酸，尤(yóu)其含有(yǒu)高比(bǐ)例的(de)活(huó)性氨基酸(suān)-γ-氨基丁(dīng)酸。

　　长(zhǎng)江刀鱼是人(rén)类的一(yī)种营养均(jūn)衡(héng)、味道鲜美、对人体健康有(yǒu)益的(de)动物蛋白(bái)。

刀鱼(yú)的(de)形(xíng)态特征

　　刀鱼，又称“刀(dāo)鲚”、“毛鲚(jì)”，鳞细白如银(yín)光闪烁，一(yī)般长约30厘米左右，雌大雄小，体形狭长扁平似刀(dāo)。

　　据(jù)《辞海》记载：“春夏集群溯河，分别到河(hé)流上游或在河口产卵，形成渔汛(xùn)，产卵后又(yòu)返归海中(zhōng)。

　　”长江下游从南京(jīng)到南通(tōng)的水道，通常是(shì)刀(dāo)鱼鱼群出入的最佳地段。

　　江阴地处长江河口入海处的南岸，是鱼群回游的“黄金水道”，拥有的河岸线长途(tú)上百里，又有相当规(guī)模的捕捞能力，所以，每(měi)年(nián)上市(shì)的(de)刀鱼，其(qí)产量(liàng)在长江下游各县市中(zhōng)雄(xióng)居(jū)榜首(shǒu)。

　　往往(wǎng)春(chūn)节一过，渔(yú)船竞发(fā)，渔人的兜(dōu)篓里就银白一(yī)片。

　　旺(wàng)季来临时(shí)，大街(jiē)小(xiǎo)巷(xiàng)，只要(yào)叫卖的人一招(zhāo)引，围者如堵，争相选(xuǎn)购，称秤的、收钱的(de)就会忙得不亦乐乎。

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