落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一(yī)套(tào)扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一(yī)家(jiā)互联(lián)网(wǎng)公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些(xiē)都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以(yǐ)设置(zhì)不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户的微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全(quán)面(miàn)越(yuè)有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用(yòng)户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分(fēn)得的(de)钱数并不(bù)固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分(fēn)析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送(sòng)营销信息，部(bù)分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须(xū)提交个人信息，1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升否(fǒu)则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾(gù)客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足顾客(kè)个(gè)性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在(zài)违(wéi)反诸多(duō)法律规定(dìng)的基(jī)础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不(bù)合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)获(huò)取顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了(le)流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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