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柴(chái)火鸡能够加(jiā)啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡(jī)是(shì)能够加(jiā)啤(pí)酒的。

　　能够。没(méi)问题(tí)的，加(jiā)少数也不会(huì)存(cún)在(zài)酒驾(jià)的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大盘鸡萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌(jī)时参加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能(néng)够(gòu)给菜肴(yáo)添加一(yī)些(xiē)共同的(de)香(xiāng)味。但需求留意的(de)是(shì),假如运用啤酒,就需求相应(yīng)削减豆瓣(bàn)酱的用量,由于豆瓣(bàn)酱也是(shì)含有必定盐分的。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的(de)面(miàn)团(tuán)是(shì)活(huó)面。

　　所谓的活面，指的是通(tōng)过酵母发(fā)酵(jiào)后制造(zào)的面食，而没有酵母(mǔ)发酵直接(jiē)加(jiā)水和的(de)面便是(shì)死面。

　　面团是(shì)面粉和其他成分（液体）揉捏而(ér)成(chéng)。

　　面粉(fěn)和(hé)其他成分的(de)混合物，具(jù)有满足的硬(yìng)度可资揉捏或(huò)卷绕(rào)。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋(dàn)、糖浆等(děng)液体质料(liào)及(jí)配料(liào)掺入粮食粉料(liào)（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉(fěn)等）之(zhī)中，经调制使粉粒彼此粘(zhān)结而构成的用(yòng)来制造半制品(pǐn)或制品的团、浆的总称。

　　面团中(zhōng)含有蛋白质、脂肪、碳水化合(hé)物、少数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多(duō)样，食用便利，在日常日子中(zhōng)颇受人们喜爱。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡(jī)算(suàn)是南边区域十分(fēn)有名(míng)的一(yī)种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃起来的话(huà)滋(zī)味也是(shì)很回味(wèi)的，十分的稠密，但一(yī)般来(lái)说很少的人会在(zài)家里(lǐ)边去制造这道菜的(de)，究竟假(jiǎ)如是想(xiǎng)要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这样的话就会导致很多在城市中的人根本就没(méi)有办法常常的吃到这(zhè)道菜(cài)要，所以说(shuō)才会使(shǐ)得很(hěn)多人(rén)都想要到一些饭馆里边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概(gài)要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用柴火或(huò)碳火在简(jiǎn)易灶(zào)台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好(hǎo)b、预备(bèi)着(zhe)佐(zuǒ)料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌　2、参(cān)加200ml菜油(yóu)，至油热，将(jiāng)切好(hǎo)的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色但(dàn)不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡(pào)菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至香味出来(lái)但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬(shū)菜(cài)，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅(guō)盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现代(dài)都市的人们现已远离天然、远离森林很久了，现在家里都是用天然气煮饭，更是忘了那悠远(yuǎn)的生火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然看到有家饭(fàn)馆(guǎn)在生(shēng)火煮饭，就不由(yóu)得想尝一尝(cháng)。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是(shì)把鸡剁(duò)小(xiǎo)块后打(dǎ)个鸡蛋并加少数面粉(fěn)拌和均匀(yún)，直(zhí)到鸡块(kuài)都被面粉(fěn)裹住。

　　茄子切(qiè)块(kuài)并(bìng)用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱油和(hé)水(shuǐ)。

　　然后面粉(fěn)加(jiā)水(shuǐ)和洽(qià)，和面必定要留意(yì)不要(yào)硬，若(ruò)是喜爱吃软一点(diǎn)的饼(bǐng)就(jiù)不要重复(fù)揉，喜爱紧拽一点的就多(duō)揉几下，等锅里开了，就能(néng)够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分要(yào)在菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了(le)冷水的碗，先(xiān)大火(huǒ)烧(shāo)一会，在小火焖一(yī)会，等碗里(lǐ)的(de)水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩(nèn)，又保(bǎo)住了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉(fěn)300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯(chāo)水后(hòu)加姜片(piàn)、料(liào)酒炖至九老(lǎo)练，捞出待用；三(sān)黄鸡治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼(yú)斩成(chéng)段，别离飞一水(shuǐ)待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数(shù)精盐、味精(jīng)，接着掺入适量(liàng)清水(shuǐ)揉成软硬适(shì)中的面团。

　　随后把面团下成(chéng)25克(kè)重的(de)剂子（约16个(gè)），团成(chéng)团(tuán)，用(yòng)清水略浸泡，制(zhì)成(chéng)薄饼，贴(tiē)在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和(hé)鳝段，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将干时，添入高汤(tāng)，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精盐(yán)、味(wèi)精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并起锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍便撒入香菜段(duàn)，随配酒(jiǔ)精炉（或(huò)小土(tǔ)炉）上(shàng)桌即成。

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