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往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

鱼(yú)是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少(shǎo)数是卵胎生和(hé)胎生(shēng)的。通常(cháng)在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在(zài)水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内(nèi)受精，鱼(yú)卵也在(zài)雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会(huì)从母体中获(huò)得(dé)养分。

鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动(dòng)物(wù)肉类，但短期(qī)里(lǐ)可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可(kě)以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的(de)好时机(jī)，鱼则是进补(bǔ)的好(hǎo)水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营(yíng)养价(jià)值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白(bái)质(zhì)含量为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生(shēng)素(sù)D和一定(dìng)量(liàng)的(de)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但其中的(de)脂肪酸被证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量(liàng)较低(dī)，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量(liàng)一般比较低(dī)，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性(xìng)和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中(zhōng)，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系(xì)列理(lǐ)化性质的改变(biàn)，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低(d往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么ī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼(yú)肉(ròu)的品质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后确实(shí)会流(liú)失掉一(yī)部分营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但(dàn)在(zài)解(jiě)冻的时候却没有办法再与蛋白(bái)质(zhì)分子聚合，也(yě)就不(bù)能(néng)被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的(de)流失(shī)就伴随着鱼(yú)肉中一(yī)小部分可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心营养价(jià)值。

　　因为这一(yī)点损失(shī)如果也要较真儿的话,那就不(bù)得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕(bǔ)捞造成(chéng)的鱼体损伤等(děng)因素影响，也会出现品质(zhì)的下降，一样有一定的营(yíng)养(yǎng)损失。