干腊肉特别硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四五(wǔ)个小时(shí)之后再(zài)用小火煮一个小时，这(zhè)样腊肉就不会特别干硬了的。

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干腊肉(ròu)特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度h3>　　1、腊(là)肉干硬(yìng)可以先(xiān)用冷(lěng)水泡四五个小(xiǎo)时之后再用小火煮一个(gè)小时，这样腊肉就不会特(tè)别干硬了。

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉(ròu)煮到(dào)能切(qiè)动为止，如果(guǒ)不想煮的话也(yě)可(kě)以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里(lǐ)也会使腊肉变软，但是(shì)这种(zhǒng)处理(lǐ)方法会导(dǎo)致腊肉上面有(yǒu)一股酒味(wèi)，如(rú)果不喜(xǐ)欢这个(gè)味道的最(zuì)好(hǎo)不(bù)要用这个办(bàn)法。

腊(là)肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬(yìng)了(le)是因为由于干透了(le)，并且内(nèi)部的(de)腊质也硬(yìng)化(huà)了。

　　你可(kě)以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷(pēn)一次，十分钟(zhōng)喷(pēn)一次，三(sān)次后上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁(chèn)热(rè)用刀(dāo)切片(piàn)。

　　以后备用，不过注意是否(fǒu)变质，不要吃(chī)坏了(le)。

　　还(hái)是炖煮其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先用温热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉(ròu)之前(qián)先用温热(rè)水泡，然后在(zài)蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在(zài)火(huǒ)上烧(shāo)到起泡，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的(de)过程中，肥(féi)瘦(shòu)比例(lì)没有搭配(pèi)好，瘦肉太(tài)多就(jiù)会(huì)比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹(chuī)干了水(shuǐ)分。

　　腊(là)肉香肠不(bù)容易(yì)坏(huài)的原(yuán)因就是盐分高(gāo)，没有水(shuǐ)分。

　　这(zhè)样才能长(zhǎng)时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用清水(shuǐ)泡上几个(gè)小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处(chù)理(lǐ)方法

　　最(zuì)好是(shì)先洗(xǐ)干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食(shí)用或(huò)再烹(pēng)制。

　　由(yóu)于腊肉是(shì)生(shēng)肉腌(yān)制再经(jīng)过(guò)烟熏，不(bù)可直(zhí)接(jiē)食用(yòng)。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段时(shí)间(jiān),等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分(fēn),再用清(qīng)水(shuǐ)冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又干(gàn)净(jìng)方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过(guò)，但洗了后的腊肉就不(bù)好吃了，你可以用开水(shuǐ)煮一(yī)会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过(guò)的(de) ，这样洗得腊肉(ròu)很干(gàn)净(jìng)哦，又(yòu)不串味。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊(là)肉处理的时候(hòu)可(kě)以先用(yòng)热水泡,之后(hòu)用洗米水(shuǐ)清洗;也可以(yǐ)将皮(pí)表(biǎo)面烧焦，之(zhī)后用刀(dāo)具(jù)将烧焦部分刮净，放到(dào)热水中泡软;处理干净后(hòu)想怎(zěn)么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法(fǎ)二(èr)、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以怎么查询韩国签证结果怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度，怎么查询韩国签证结果进度用(yòng)淘米(mǐ)水浸泡半小时，如果是老腊(là)肉(ròu)可以放(fàng)一勺(sháo)醋。

　　煮的时(shí)候冷(lěng)水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新加干(gàn)净的(de)冷水煮(zhǔ)熟。

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