近一(yī)个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并(bìng)吸引了全国(guó)各(gè)地的关注。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄(zī)博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜(sōu)索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄(zī)博火车(chē)站周末发送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来(lái)单日新高，其(qí)中不少都是(shì)前来(lái)品尝“淄(zī)博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位苹果xr重量为多少g列“五一”期(qī)间高(gāo)铁热(rè)门(mén)目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余(yú)家，行业(yè)前景十(shí)分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这(zhè)座(zuò)城市带来(lái)了哪些商(shāng)机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网络 从(cóng)大学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其(qí)相关话(huà)题火(huǒ)爆(bào)出苹果xr重量为多少g圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热(rè)度(dù)出现在3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学(xué)生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小红(hóng)书及抖音(yīn)平台出现了第一个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日，淄(zī)博市为(wèi)烧(shāo)烤专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音(yīn)均(jūn)出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博(bó)当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互(hù)联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算(suàn)数数据显示(shì)，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多(duō)，其(qí)次是(shì)北京市和山(shān)东省青岛市(shì)。而在(zài)年龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的(de)年轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续(xù)火爆的(de)同时，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方也(yě)发布规范经营者价(jià)格(gé)行为提醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户(hù)执行(xíng)市场调节价的(de)，要依法合理制定价格标准，依(yī)法明码(mǎ)标价，不得拒(jù)绝(jué)或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未(wèi)标明的(de)费用欺(qī)诈(zhà)消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤新增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月(yuè)的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差(chà)40家。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站客流量持(chí)续升温，全国(guó)各地(dì)的游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到发旅(lǚ)客(kè)数量(liàng)呈持(chí)续上升趋(qū)势(shì)，并打破近三年来车站(zhàn)单(dān)日(rì)到发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其(qí)是周(zhōu)末时(shí)间，客流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春(chūn)运客流量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可(kě)到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发(fā)送(sòng)旅客51033人(rén)次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理优势，在(zài)周末来(lái)一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自(zì)山东(dōng)境(jìng)内(nèi)的城市，但(dàn)在走红(hóng)后，天(tiān)津市(shì)和北京市(shì)也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄(zī)博市(shì)的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来(lái)最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示(shì)，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发(fā)展。OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期(qī)间(jiān)淄博旅游订(dìng)单（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博(bó)市的(de)住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文(wén)旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网友(yǒu)如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形(xíng)象，让淄博的热度持(chí)续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的(de)来(lái)淄求(qiú)职、就业(yè)的青年学生提供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座(zuò)城(chéng)，背后离不开(kāi)政策(cè)的的扶(fú)持和完善的发(fā)展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流(liú)量”转化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必然。

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