颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时(shí)候(hòu)有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什(shén)么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准参与起草单(dān)位(wèi),杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井(jǐng)茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号(hào),专注于经营(yíng)生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民(mín)营(yíng)企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体(tǐ)的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入(rù)口中．触(chù)及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲(li姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛án)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛维素(sù)，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收(shōu)。

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