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低筋面(miàn)粉能够做馒(mán)头吗切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸(ma)

　　低(dī)筋(jīn)面粉是(shì)能够做(zuò)馒头的。

　　低(dī)筋面粉能(néng)够做馒头，低筋面粉的吸水能(néng)力比较弱，所以低(dī)筋(jīn)面粉在用(yòng)来做馒头(tóu)的(de)时(shí)分，不要放太多的(de)水分，最好不要(yào)超(chāo)越50%。

　　别的，不只面(miàn)粉的品种(zhǒng)会影(yǐng)响到馒头的口感，而发(fā)面和蒸馒头的阶(jiē)段(duàn)也至关(guān)重要，所(suǒ)以(yǐ)都(dōu)要尽量精确(què)的把握。

低筋面粉(fěn)是小(xiǎo)麦粉吗(ma)？

低筋面粉(fěn)能够(gòu)用什么替代(dài)

　　低筋面(miàn)粉能够用一(yī)般(bān)面粉加玉米淀粉混合(hé)替(tì)代。

　　做蛋(dàn)糕一般用的是低筋(jīn)面(miàn)粉，低筋面粉做出的蛋糕特别松(sōng)软，体积膨大，外表平坦。

　　假如家(jiā)里没有低(dī)筋面粉，也(yě)可将家里食用(yòng)的一般面(miàn)粉和玉米淀粉，依照(zhào)4:1的(de)份额谐和(hé)在一起制成低筋面粉。

低(dī)筋面粉怎样做出(chū)来(lái)的

　　低筋面粉用小(xiǎo)麦碾磨(mó)成粉(fěn)做成的，小麦要(yào)通过挑选、去石(shí)、磁选、润麦、配麦(mài)等多(duō)道工序(xù)制做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称为低筋(jīn)面粉，小麦粉(fěn)做出来的面筋道高了(le)，也能(néng)够调(diào)配成低筋(jīn)面粉，可将中筋(jīn)面粉增加12%玉(yù)米淀粉(fěn)，即可变成低筋面粉。

　　低筋面粉和(hé)一般面粉的差异有：质料(liào)不同(tóng)、面(miàn)筋含量不同、蛋白质不(bù)同、色(sè)泽不同。

小麦(mài)粉是低筋面粉吗?

　　小麦(mài)粉不是低筋面(miàn)粉。

　　小麦(mài)粉包含(hán)了(le)低筋面(miàn)粉、中(zhōng)筋面粉以及高筋面粉三(sān)种面粉(fěn)。

　　低筋面粉(fěn)简称(chēng)低粉，与日常日子中的蛋(dàn)糕粉、高(gāo)淀(diàn)粉(fěn)类似，一(yī)般用来做蛋糕、饼干、小西饼点心(xīn切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸)、酥皮(pí)类点心等(děng)。

　　低筋面粉在(zài)日子中一般被人们用来(lái)做面包或者是蛋糕之类(lèi)的(de)甜品，这是由于低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)不(bù)劲道(dào)做(zuò)出(chū)来(lái)的面包(bāo)和蛋糕比较的松软(ruǎn)可口(kǒu)，那么小麦粉是不是低(dī)筋面粉(fěn)呢？其实(shí)小麦粉并不只仅(jǐn)只(zhǐ)是低筋面(miàn)粉，小麦粉(fěn)有(yǒu)低筋面粉、中筋面粉和(hé)高筋面(miàn)粉，它们区别是依据蛋白质的含量，低筋面粉的(de)蛋(dàn)白质(zhì)的(de)含量比(bǐ)较低因(yīn)而一般是被用来做面(miàn)包和(hé)蛋糕。切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸>

　　小麦粉能够(gòu)制造的东(dōng)西

　　小麦粉大都用(yòng)来做面粉，一(yī)般是指提取(qǔ)麸(fū)皮(pí)后(hòu)的面粉。

　　是我国(guó)北方(fāng)居民的主食之一(yī)，是国家实(shí)施(shī)食(shí)物出产许可(kě)证办理的第一批(pī)发(fā)证产品(pǐn)。

　　小麦(mài)粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪(fáng)、维生(shēng)素和无机盐(yán)等。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产(chǎn)品高(gāo)，一般在11%以上，高的可(kě)达15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋白和(hé)麦(mài)谷zhidao蛋(dàn)白(bái)组(zǔ)成，它(tā)们吸水后(hòu)可揉成(chéng)具有粘(zhān)弹性的面(miàn)筋质。

　　因而用(yòng)小麦粉可制成共同质(zhì)量(liàng)和(hé)风味的食物。

　　小麦粉中碳水化物含量(liàng)在(zài)70%以上(shàng)，首(shǒu)要(yào)由淀粉(fěn)、纤维(wéi)素专和其(qí)他糖类组成，是人体(tǐ)能(néng)量的首要来历。

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