落座(zuò)、打开手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容(róng)易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一(yī)套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯(guàn)成(chéng)自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的(de)话，小程序(xù)申(shēn)请加开通(tōng)微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些(xiē)数(shù)据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量(liàng)等(děng)基础数据(jù)，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通会员可(kě)领小额(é)优(yōu)惠(huì)券，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活(huó)动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供个人信(xìn)息(xī)也(yě)能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过(guò)接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客(kè)们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必(bì)须(xū)提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐(cān硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗)饮业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温(wēn)度的交(jiāo)流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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