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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年糕(gāo)的(de)代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿(ná)出来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表面是(shì)干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了(le)一(yī)点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时(shí)期吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年(nián)糕年糕年(nián)年高(gāo)，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大(dà)吉(jí)大利(lì)；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动物(wù)，构(gòu)成真正意义上的内(nèi)容(róng)与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的是注意水和油的运用。疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最(zuì)基本的原(yuán)味年糕上(shàng)加(jiā)入个(gè)人喜欢的其(qí)它(tā)材料，如红枣等。