金融界4月23日消息 淄博(bó)烧烤的(de)热度逐渐蔓延到(dào)A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关(guān)概念股出现异动(dòng)，如得利(lì)斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平台(tái)，也有不(bù)少上市公司(sī)被投资(zī)者(zhě)问及(jí)相关问题，现(xiàn)在，券商(shāng)分析师们也开始(shǐ)动起来，实地(dì)调研(yán)淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团队团(tuán)队发(fā)布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实(shí)》，该文(wén)章的核心观点如下：本周我们调研了(le75寸电视长宽是多少)淄博烧(shāo)烤(kǎo)的大体情(qíng)况：随着线(xiàn)下消费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特色(sè)的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升高，带动(dòng)市内大小门店及周边购物(wù)/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄博(bó)五(wǔ)一(yī)期间的酒(jiǔ)店民宿(sù)均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧(shāo)烤店客单价(jià)（不含(hán)酒水）基本在(zài)40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和当地居民(mín)反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居(jū)多(duō)，主要(yào)涵盖8-12元(yuán)价位(wèi)带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人(rén)单次(cì)消费2-5瓶不等(děng)，外地游(yóu)客饮用量(liàng)不(bù)定。随着(zhe)五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新高(gāo)，我们预计包括(kuò)烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动销(xiāo)有望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火(huǒ)出圈(quān)，热度不断升高。起初主要(yào)吸引周(zhōu)边地(dì)区大学生组团前来体验，后随着(zhe)社交(jiāo)媒(méi)体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认(rèn)为淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤大火主要源自良(liáng)好的(de)口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消(xiāo)费者来说是全新的(de)体验，在线下消费场景复苏的背景(jǐng)下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集(jí)地(dì)、营业时(shí)间以及就餐流(liú)程，该(gāi)团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区(qū)烧(shāo)烤店之间(jiān)的(de)差异主要体现(xiàn)在肉质和(hé)腌制过(guò)程上，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半个多小时(shí)前(qián)往金(jīn)岭回(huí)族镇吃(chī)烧(shāo)烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年(nián)的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借(jiè)较高的名气带动(dòng)周(zhōu)边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一(yī)条街”的集聚效(xiào)应，许多游(yóu)客即便排不(bù)上号(hào)也(yě)会来现场看看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察(chá)，该团队解析到，淄博(bó)烧(shāo)烤的消费人(rén)群以(yǐ)中青年为主，时间相对灵(líng)活的大学生群体往往(wǎng)选择(zé)工作日乘(chéng)坐高(gāo)铁(tiě)前来打卡体(tǐ)验(yàn)，周末不少游客也会自驾(jià)前来，从车牌来看(kàn)包括但不限于山东其他地区(qū)、北京(jīng)、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊村这(zhè)类门店(diàn)面积和(hé)客流量较(jiào)大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作(zuò)人员监督规范其行(xíng)为，整(zhěng)体上网红(hóng)直播并不影(yǐng)响其他游客的体验(yàn)。

　　同时(shí)该团(tuán)队还发现，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八(bā)大局街(jiē)区、各(gè)个(gè)景点/商圈(qu75寸电视长宽是多少ān)客流量都有(yǒu)了明显提升。

　　该团(tuán)队指出，淄博烧烤(kǎo)走红，当地政(zhèng)府(fǔ)采(cǎi)取了一(yī)系列措(cuò)施(shī)保障和丰富游客(kè)体验，热度有(yǒu)望延续。

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