近一(yī)个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了(le)全(quán)国(guó)各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清(qīng)明节(jié)后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月以来(lái)淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客(kè)量(liàng)连创3年来单日新高，其(qí)中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平台数(shù)据显示，淄(zī)博位列“五一(yī)”期(qī)间(jiān)高铁热(rè)门目的地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家，行业(yè)前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后(hòu)又给这座城(chéng)市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体(苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗tǐ)·钛度图(tú)闻试图从(cóng)数(shù)据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中(zhōng)年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波热度出(chū)现(xiàn)在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平台(tái)出(chū)现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一(yī)场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖(dǒu)音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄(zī)博当地人(rén)实在真(zhēn)诚的品质(zhì)再次(cì)把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推(tuī)，从加(jiā)开24列(liè)从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”到新(xīn)增21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为(wèi)互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是(shì)谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上(shàng)，山东省济(jì)南市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的(de)人群(qún)最多，其(qí)次是北京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁(suì)+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关视(shì)频(pín)，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差(chà)不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持(chí)续火爆的(de)同(tóng)时，为营造良好消费环(huán)境，淄(zī)博官方(fāng)也发布(bù)规范(fàn)经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行(xíng)市(shì)场调(diào)节价的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价格标准，依(yī)法(fǎ)明(míng)码(mǎ)标价(jià)，不得拒绝或不履行价格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆(bào)火前(qián)相差(chà)不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉(ròu)类的价(jià)格(gé)基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串(苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗chuàn)，海(hǎi)鲜(xiān)类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业(yè)目前正处于快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年新增(zēng)注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年新(xīn)增注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了(le)以来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红(hóng)城市，淄(zī)博各火车站客流(liú)量(liàng)持续升温，全国各(gè)地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了淄博(bó)市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次(cì)，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来(lái)车站单日到(dào)发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列(liè)从济南(nán)至(zhì)淄(zī)博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到(dào)达(dá)。淄(zī)博(bó)市客流量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人次，创车站单日(rì)到(dào)发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来(lái)一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁(qiān)入(rù)淄博市的客源(yuán)地(dì)前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从济(jì)南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄博(bó)也即(jí)将(jiāng)迎接(jiē)近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列前十。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发(fā)展的新(xīn)契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博(bó)的热度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为符(fú)合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住优惠(huì)条件和生(shēng)活(huó)补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一座城，背后离不(bù)开政策的的扶(fú)持(chí)和(hé)完(wán)善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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