落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识琪琪格蒙语什么意思(shí)到(dào)，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等(děng)较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省琪琪格蒙语什么意思人(rén)力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各(gè)种店铺(pù)定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多(duō)的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有(yǒu)其他(tā)办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部(bù)分用户(hù)会注册(cè)，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的是(shì)方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设(shè)置获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有(yǒu)时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐(cān)，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通过设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商(shāng)家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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