近一个月来，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题(tí)持(chí)续火热(rè)并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节(jié)后，搜(sōu)索(suǒ)指数(shù)一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频(pín)平台的搜索(suǒ)量(liàng)也出现(xiàn)暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前来(lái)品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄(zī)博位列“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景(jǐng)十分广阔。在(zài)全(quán)国50余万家的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带来(lái)了哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出(chū)圈(quān)，在(zài)包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及抖音(yīn)平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音(yīn)均出现了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的(de)品质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新(xīn)增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大(dà)平(píng)台不断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群(qún)体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南(nán)市观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视(shì)频的人群(qún)最多，其次是北京市(shì)和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年人(rén)，都(dōu)对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频(pín)，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官方也发(fā)布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户(hù)执行市(shì)场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价(jià)，严(yán)禁收取未(wèi)标(biāo)明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比(bǐ)较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类价(jià)格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一(yī)包小饼加蘸料，三(sān)四十(shí)块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行业目前正处于快速(sù)发(fā)展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册(cè)烧烤企业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)每年新(xīn)增注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势(shì)。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达(dá)十年间(jiān)之(zhī)最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的(de)时(shí)间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量只(zhǐ)差40家。目眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市，淄博各(gè)火车站客流量持(chí)续升温，全(quán)国(guó)各地(dì)的(de)游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为了淄(zī)博市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次(cì)，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年(nián)来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博站(z眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗hàn)发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万人次(cì)，比(bǐ)春运客流(liú)量(liàng)还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南(nán)局加开24列从济南(nán)至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄(zī)博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人(rén)次，创(chuàng)车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平(píng)台数据(jù)显示(shì)，在(zài)“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入(rù)淄博市(shì)的客源地前(qián)十榜单(dān)中均来自(zì)山东(dōng)境内的(de)城市，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻身前十(shí)榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从滨州市变(biàn)成了济(jì)南(nán)市，毕竟(jìng)从济(jì)南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博(bó)市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车票(piào)开(kāi)售(shòu)不到(dào)1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火热(rè)的“五一”。数(shù)据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列(liè)前十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤也带(dài)动了淄博市(shì)旅游服务(wù)业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博(bó)当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为(wèi)“淄博文(wén)旅推(tuī)荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等领域，为(wèi)符合(hé)条件的来淄(zī)求职、就业(yè)的青(qīng)年(nián)学生提供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一(yī)座城(chéng)，背(bèi)后离(lí)不开政策(cè)的的扶持(chí)和完(wán)善的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成为必(bì)然。

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