鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些候(hòu)不小心把(bǎ)水放多了(le)煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤水(shuǐ)水(shuǐ)的(de)，有什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以(yǐ)再(zài)加入适(shì)量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适量盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟透(tòu)，已无(wú)法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种(zhǒng)情况(kuàng)就不能够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自(zì)来水中(zhōng)有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否(fǒu)则开水先姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些<姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些/span>将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型(xíng)，最佳黄(huáng)金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的(de)优质蛋(dàn)白(bái)来(lái)源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血症患者、近(jìn)期有手术创(chuàng)伤(shāng)的患(huàn)者、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者(zhě)，以及需要(yào)生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而(ér)非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因为其他(tā)方(fāng)式可以无形中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高(gāo)脂(zhī)血症或者高血压(yā)等状况。

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