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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在(zài)切(qiè)口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可(kě)高于六十(shí)度)然沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表后(hòu)加热(rè)至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道(dào)，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包(bāo)好(hǎo)收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的(de)就(jiù)是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打(dǎ)过头(tóu)的奶油也(yě)不(bù)要(yào)紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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