料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒没(méi)了，但(dàn)是炖(dùn)肉(ròu)里最(zuì)重(zhòng)要(yào)的就是(shì)去腥了，没有料(liào)酒的话用白(bái)酒应(yī崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读ng)该(gāi)也是(shì)可(kě)以的吧？一般在(zài)没有料酒的情(qíng)况下(xià)用什么(me)替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注意的(de)是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量(liàng)过高，所(suǒ)以(yǐ)会对(duì)蛋白(bái)质(zhì)和脂(zhī)类(lèi)崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读造(zào)成(chéng)一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜肴(yáo)原有的(de)风(fēng)味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道(dào)，主要(yào)是用(yòng)来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的,烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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