干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干(gàn)硬可以(yǐ)先用冷水泡(pào)四五个小(xiǎo)时之后(hòu)再用小火煮一个2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022小时，这样(yàng)腊肉就不(bù)会(huì)特别干硬(yìng)了的。

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干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬(yìng)也(yě)可以先(xiān)用温水把腊肉泡到(dào)发软，之(zhī)后(hòu)再把腊肉煮到(dào)能切动(dòng)为止，如果不想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也可(kě)以选择用蒸(zhēng)的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡(pào)在(zài)白酒里也会使腊肉变软，但(dàn)是这种处(chù)理方法会导致腊肉上面有一股酒味，如(rú)果不喜欢这个味道的(de)最好(hǎo)不要用这个办法。

腊(là)肉太(tài)硬(yìng)怎(zěn)么办(bàn) 处理腊(là)肉(ròu)的(de)小妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太硬了(le)是因为由于干透了(le)，并且(qiě)内部的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试(shì)试(shì)用酒(高度的最(zuì)好是原液72度的)喷好(不能(néng)泡)再用纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高(gāo)压锅(guō)蒸十五分(fēn)钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可以趁(chèn)热用(yòng)刀切片(piàn)。

　　以后(hòu)备用，不(bù)过(guò)注意2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022是否变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者(zhě)大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热(rè)水泡，然后(hòu)在蒸，如果(guǒ)是肉皮(pí)硬，就先把皮放(fàng)在火上烧到(dào)起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制(zhì)作的(de)过程中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉(ròu)太(tài)多就(jiù)会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被风吹干(gàn)了水分(fēn)。

　　腊(là)肉香(xiāng)肠不容易(yì)坏的原因就是(shì)盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样才(cái)能长时(shí)间保(bǎo)存(cún)。

　　就算有(yǒu)点干也不怕，洗干净后用清水泡上几(jǐ)个小时，使其变(biàn)软后再煮或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃之(zhī)前处理方法(fǎ)

　　最好是先(xiān)洗干(gàn)净，再烹(pēng)制(zhì)。

　　也(yě)可以蒸熟以后(hòu)直接食用或(huò)再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡(pào)上(shàng)一段时间,等腊肉里的盐(yán)份(fèn)溶(róng)解在盐水里一部分(fēn),再用(yòng)清水冲洗一下(xià),这样处理过(guò)后煮出(chū)来(lái)的腊肉(ròu)就不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快又(yòu)干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉就(jiù)不好吃了，你可以用开水(shuǐ)煮一(yī)会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我试(shì)过的 ，这样洗得(dé)腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方法(fǎ)一(yī)、生腊肉处理的(de)时候可以先用(yòng)热水(shuǐ)泡,之后用(yòng)洗(xǐ)米水清(qīng)洗;也(yě)可以将(jiāng)皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理干净后想(xiǎng)怎么吃就怎么吃了2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘(táo)米水浸泡(pào)半小时，如(rú)果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新加干(gàn)净的冷水煮(zhǔ)熟(shú)。

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