酸笋可(kě)以直接吃吗(ma),酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。
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酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗,酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗
酸笋可以直接吃的。酸笋一般可以食用(yòng)。
酸笋当(dāng)中的(de)有机酸,能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性,促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌,对增进食欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。
酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用(yòng),尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多(duō),引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě),如果(guǒ)适当吃一(yī)些酸笋(sǔn),都能够很(hěn)好地(dì)解除油腻
酸笋是(shì)怎么(me)制作的
下面介绍酸笋的(de)两种制作方法:
1.南雄酸笋制(zhì)法
腌(yān)酸笋的季(jì)节在(zài)春秋(qiū)两(liǎng)季,当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽,长出(chū)约30公分高时,便可连(lián)根(gēn)砍(kǎn)下,剥去壳,切(qiè)成(chéng)片,取不见天井(jǐng)水(清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井水),与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入(rù)缸(gāng)中,腌制10天(tiān)左右,即可食用。
2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)
将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投(tóu)笋(sǔn)入(rù)其中,煮十(shí)分钟(zhōng)左右,熄火,就这样在水中泡着。
当天(tiān)就可(kě)食用。
吃不完的话(huà),每天换一次水。
如(rú)果不换水,笋(sǔn)就(jiù)会(huì)慢慢(màn)变(biàn)酸。
酸笋为什么那么(me)臭
酸笋是发酵(jiào)食物,又(yòu)经过(guò)了加工(gōng),因此才会(huì)有一股(gǔ)特殊的(de)气味,并(bìng)且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合,所以(yǐ)味道变(biàn)得更(gèng)浓,很难让人接受。
不过,酸(suān)笋只是闻起来不好(hǎo)闻,实(shí)际(jì)上吃(chī)起来十分美味,一般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。
酸笋在泡制的过程中经过了发酵,从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。
不过,这种食物(wù)只是(shì)闻起来不好闻(wén),食用(yòng)后并不会给身体带来不(bù)利影响。
酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂,如果没有了酸(suān)笋,那么螺蛳粉(fěn)会变(自然堂雪域精粹适合什么年龄,自然堂紫色和蓝色哪个好biàn)得无味,若(ruò)是第一次(cì)吃螺蛳粉(fěn),不(bù)能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn),可以(yǐ)少量放(fàng)入一些。
酸笋有营养吗
酸笋味(wèi)道鲜美,营养丰富。
酸笋含(hán)丰富(fù)的纤(xiān)维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。
酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少,属天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品,是肥胖者减肥(féi)的佳品。
所以(yǐ)酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多的,可以放(fàng)心食用。
酸笋炒(chǎo)什么好吃
酸笋炒牛肉:
食材:牛肉250克、酸笋(sǔn)100克
辅料:生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。
具(jù)体步骤(zhòu):
1、准备(bèi)食(shí)材(cái):牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。
2、牛肉切薄片,加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油,花椒油3滴,拌匀(yún)腌制20分钟备用;
生姜切片,香葱切(qiè)段备用。
3、起(qǐ)锅(guō)烧热(rè),加入适量花(huā)生油。
4、油烧热以后,放(fàng)入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。
5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。
6、炒匀以后,加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。
酸笋炒肉片:
食材:酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克
辅料:姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。
具(jù)体步骤(zhòu):
1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片,猪肉肥瘦分开切。
葱花切段,姜片拍成姜蓉。
2、炒酸笋用的(de)猪油,就是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油,锅烧(shāo)热后(hòu)放(fàng)入肥肉,炸(zhà)出油。
油(yóu)太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来,留下顿(dùn)炒菜用,锅里(lǐ)剩些油。
3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去,翻(fān)炒一下(xià)。
4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉,翻(fān)炒一会。
5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀粉水,一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。
烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。
6、撒上葱花,把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸笋里(lǐ),接着关火(huǒ),完成啦。
非常开胃的(de)一道(dào)菜。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了