鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不小心(xīn)把水放多了煮出来的(de)鸡蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤水水的(de)，有(yǒu)什么办法(fǎ)是可(kě)以补救(jiù)一下(xià)的吗？为(wèi)什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝固六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写的现象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里(lǐ)加适量(liàng)盐，可(kě)起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是(shì)什(shén)么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因(yīn)自来(lái)水中(zhōng)有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则(zé)开水(shuǐ)先将蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成熟(shú)，仍(réng)然是液(yè)体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据(jù)你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易成型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对(duì)于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需(xū)要进行愈合六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写(hé)的患者，以及(jí)需(xū)要生(shēng)长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写(yīn)为其他方式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高(gāo)血压(yā)等(děng)状况。

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