灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发(fā我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意)霉、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢以及(jí)灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西是(shì)什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色(sè)的(de)是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎(zěn)么回(huí)事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可(kě)以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存(cún)很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味会发(fā)生改变(biàn)。所以能够较快(kuài)吃(chī)完(wán)的(de)话尽可能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不(bù)要(yào)食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分(fēn)别(bié)放(fàng)入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞一遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克，和(hé)全部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到(dào)通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意(yì)请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上(shàng)后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌(jūn)和(hé)病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉的(de)现象(xiàng)，是(shì)不(bù)可(kě)以继(jì)续吃的，否则会(huì)对健康造(zào)成危害，一般这种香肠除了(le)发白以外，还会带(dài)有较(jiào)重的腐烂味(w我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意èi)道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有(yǒu)异味，那(nà)可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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