金(jīn)融(róng)界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤的热(rè)度(dù)逐渐(jiàn)蔓(màn)延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大(dà)美(měi)食、西(xī)王食品等等，在投资(zī)者互动(dòng)平台，也有不(bù)少上市公司(sī)被投资者(zhě)问及相关问题，现在，券商分(fēn)析师们(men)也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品(pǐn)团队团队发(fā)布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实(shí)》，该文章的核心(xīn)观点(diǎn)如下：本周我们调(diào)研(yán)了淄(zī)博烧烤的大体情况：随着线下消(xiāo)费场景的(de)复苏(sū)，颇具特色的(de)淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升(shēng)高，带动市(shì)内大小门(mén)店(diàn)及周边购物/旅游客(kè)流(liú)屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店民宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店(diàn)客单(dān)价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元(yuán)，消费(fèi)者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐居多(duō)，也有部分食客自带(dài)白酒。据(jù)我们走访和当地居(jū)民反映(yìng)，淄博地区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐(cān)以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地(dì)人单人(rén)单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随(suí)着(zhe)五一出行高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气(qì)温可(kě)能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消(xiāo)费动(dòng)销(xiāo)有望(wàng)加速。

　　对于为什么是(shì)淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地区大学生组团前来体验，后随着社交媒(méi)体广泛传播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄(zī)博烧烤大(dà)火主(zhǔ)要源(yuán)自良好(hǎo)的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地(dì)区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多消费(fèi)者来说是全新(xīn)的体验，在线下消费场景复苏(sū)的(de)背(bèi)景下吸引了(le)大(dà)量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的(de)人气聚集地(dì)、营业时(shí)间以(yǐ)及(jí)就餐流程(chéng)，该团(tuán)队(duì)还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博(bó)地区烧烤(kǎo)店之(zhī)间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地(dì)市民除了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚(shèn)至会驾(jià)车半个多小时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用(yòng)的圆(yuán)形薄饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇(zhèn)主(zhǔ)要使(shǐ)用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店(diàn)中，以经(jīng)营(yíng)30余(yú)年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规模(mó)较大(dà)（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高的名气带动周边几(jǐ)家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即(jí)便(biàn)排不上号也会(huì)来现(xiàn)场看(kàn)看。”  

　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤消(xiāo)费者的观察(chá)，该团队解析(xī)到，淄博烧(shāo)烤的消费人群以中青年为主，时间(jiān)相对灵活(huó)的大学生(shēng)群(qún)体往往(wǎng)选(xuǎn)择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡(kǎ)体验(yàn)，周末不(bù)少游客也(yě)会自驾前来(lái)，从车牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面积(jī)和客流量较(jiào)大(dà)的地方也(yě)有(yǒu)不少(shǎo)主播过来探店，淄(zī)博市政府出动了(le)大量工作人员监督规范(fàn)其行(xíng)为，整体上(shàng)网(wǎng)红直播并不影响(xiǎng)其他(tā)游客的体(tǐ)验。

　　同时该雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁团队还发现(xiàn)，在烧烤(kǎo)的带动下，淄(zī)博的(de)八(bā)大局街区、各(gè)个景(jǐng)点/商(shāng)圈客流(liú)量都有了明(míng)显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤走(zǒu)红，当地政(zhèng)府采取了一(yī)系(xì)列措(cuò)施保(bǎo)障和丰(fēng)富游客体验，热度有望延续(xù)。

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