年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的(de)，年糕(gāo)是(shì)大(dà)米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做(zuò)的。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在(zài)北方有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加(jiā)点水(揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音shuǐ)，然(rán)后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是干燥的(de)，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年(nián)糕又称(chēng)年(nián)年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用(yòng)年糕(gāo)印板压成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅说(shuō)，要(yào)想做出(chū)好的年糕，最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大(dà)多是(shì)掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做(zuò)，为的(de)是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它(tā)材料，如(rú)红枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕(gā揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音o)太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简(jiǎn)单(dān)窍门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一(yī)碗温水，用(yòng)量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉(fěn)揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均匀(yún)的几块，具(jù)体多(duō)大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团(tuán)搓成喜欢(huān)的样子，可(kě)以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以吃(chī)了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么(me)机械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面团不(bù)开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些(xiē)，因(yīn)此不(bù)会特别糯，更(gèng)多的(de)是米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想吃(chī)的时候(hòu)根据个人(rén)食量做(zuò)点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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