灌的(de)肉肠(cháng)怎值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别么(me)出(chū)现白色的(de)东西呢？灌的(de)肉肠出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色的(de)东西呢以及(jí)灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外(wài)面很多(duō)白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面有(yǒu)白点等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要(yào)吃的(de)时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生改变。所以能够较(jiào)快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的(de)东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了(le)白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑(bān)，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块(kuài)分别放(fàng)入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别(bié)放(fàng)入(rù)7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时即可。值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别p>

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然(rán)后在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克(kè)，和(hé)全部的调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然后倒入(rù)全部调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途分多次(cì)加水(shuǐ)400克左右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软洗净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入(rù)，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧(shāo)开后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即(jí)可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠表面发白是坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量(liàng)的(de)细(xì)菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面发白长霉的(de)现象，是不可以继(jì)续吃(chī)的(de)，否则会对健康(kāng)造成危(wēi)害，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了发白以外，还会带有(yǒu)较重的(de)腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣(yī)表(biǎo)面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续吃(chī)。

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